Fermentatie beschrijft het proces waarbij bacteriën en gist, voedingsmiddelen en dranken ‘voorverteren’ of doen veranderen van eigenschappen. Wanneer fermentatie plaatsvindt produceren ze een brede waaier…
Laatste nieuws
Ingrediënten: 400 g glutenvrij kippengehakt – 50 g gemalen kaas – 150 g gezouten spekblokjes, glutenvrij – 4 eetlepels glutenvrij paneermeel – 1,5 eetlepel…
Een reactie na het eten van een grote portie zoet, uitgelokt door een emotionele bui. Sommigen herkennen zich hier zeker in. Dit kan wijzen op een overgevoeligheid…
Toen ik vorig weekend een aantal vrienden en famileleden vertelde wat ik van plan was met aquafaba, hoorden ze het donderen in Keulen 🙂 Aquafaba…
Ik ben Tess, en maak graag van deze gelegenheid gebruik om mezelf even voor te stellen. Enkele jaren geleden werd er, na een lange…
Vandaag, maandag 13 januari is het in de provincie Antwerpen ‘verloren maandag’. De bakkers draaien dan op volle toeren, de traditie wil dat we dan…
Traditiegetrouw staat er in de kerstvakantie een weekendje gepland met de hele familie: mijn ouders, mijn zus en haar gezin en natuurlijk ons gezin. Jaar…
1. Klassieke pannenkoeken PANNENKOEKEN (12 stuks) Vrij van: gluten, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: fodmap’s (lactose), kippenei,…
Een voedselovergevoeligheid is voor de directe omgeving vaak onzichtbaar maar kan grote gevolgen hebben voor het dagelijks leven. Of het nu om een glutenintolerantie gaat…