Allergie voor vis

Allergie voor vis

Ongeveer 0,1 tot 0,2% van de kinderen en volwassenen heeft te maken met een visallergie. Vaak groeit de allergie er niet uit.

Bij een visallergie kan je reageren op een bepaalde soort vis of op een biologisch nauw verwante groep.

Het eiwit parvalbumine is het belangrijkste allergeen

Afhankelijk van het soort allergie en de ernst van de klachten wordt bepaald in hoeverre je een strikt visvrij dieet dient te volgen. In sommige gevallen kan er een kleine hoeveelheid van het allergeen verdragen worden. Bespreek dit met jouw arts/allergoloog of allergiediëtist.

in vis.

‘Allergene’ vissen zijn: ansjovis, baars, forel, haring, heek, kabeljauw, karper, paling, schol, tongschar en zalm; in mindere mate makreel, sardienen en tonijn.

Sommige mensen kunnen wel rauwe vis verdragen, maar geen vis die een warmtebehandeling heeft ondergaan (koken of bakken).

Elke hoeveelheid vis kan klachten veroorzaken, hoe klein ook. Zeer gevoelige personen krijgen zelfs last door de geur van vis of door de stoom bij het koken of bakken. De allergenen verspreiden zich dan in de lucht.

Symptomen

Personen met een visallergie hebben na het eten van vis volgende symptomen: angio-oedeem, maagdarm-, luchtwegen- en huidklachten, tot zelfs anafylactische shock toe. Vaak is het een combinatie van symptomen.

Behandeling

Afhankelijk van het soort allergie en de ernst van de klachten wordt bepaald in hoeverre je een strikt visvrij dieet dient te volgen. In sommige gevallen kan er een kleine hoeveelheid van het allergeen verdragen worden. Bespreek dit met jouw arts/allergoloog of allergiediëtist.

Je hoeft enkel die vissoort(en) te vermijden die jou klachten geven. Let ook op met visolie(supplementen), indien je niet weet van welke vis de olie afkomstig is, kan je het best niet consumeren.

Een voedselallergie kan doorheen de jaren milder of net ernstiger worden. Daarom is een regelmatige opvolging bij de arts belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan, indien nodig, de allergiediëtist het dieetadvies op maat aanpassen.

Voeding

Vis is één van de 14 allergenen die verplicht vermeld moeten worden in de ingrediëntlijst op de verpakking. Lees daarom goed het etiket.

Vermijd voedingsmiddelen die vis bevatten:

  • Vis en bereidingen met vis
  • Bouillons, marinades, sauzen, …
  • Voedingsmiddelen en supplementen waar vit. A en vit. D aan toegevoegd worden
  • Visoliesupplementen
  • Additieven E626 t/m E635

Gratis receptenbundel bij allergie voor Vis

  • Paprikasoep
  • Steak met Zuiderse ratatouille en frietjes in de oven
  • Chocolade cupcakes

Dieetblad

Koop het volledige dieetblad met 6 pagina's professioneel advies over allergie voor vis.

19,00 Excl. BTW In winkelmand


Dieetblad en Receptenbundel

Koop het volledige dieetblad (6 pagina's) en de receptenbundel allergeenvrij koken met 25 recepten

29,00 Excl. BTW In winkelmand


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!