Glutenintolerantie

Glutenintolerantie

Glutenintolerantie, ook coeliakie genoemd, is een auto-immuunziekte. Dit is een aandoening waarbij de dunne darm beschadigd wordt door het eten van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Gluten zijn eiwitten aanwezig in tarwe, rogge, gerst, spelt, haver, kamut en in alle producten op basis van deze graansoorten. Door een bloedonderzoek gaat de arts na of er antilichamen voorkomen die wijzen op coeliakie. Alleen een dunne darmbiopsie geeft definitief uitsluitsel. Bij glutenintolerantie worden voedingsstoffen minder goed opgenomen, waardoor het risico op tekorten van essentiële voedingsmiddelen vergroot.

Symptomen

De klachten verschillen van persoon tot persoon. Sommige mensen hebben nauwelijks klachten. De meest voorkomende symptomen zijn: chronische diarree, obstipatie, buikpijn , opgezette buik en winderigheid. Soms is er sprake van depressie, botontkalking, vertraagde puberteit, vermoeidheid, ….

Behandeling

Een levenslang strikt glutenvrij dieet is noodzakelijk. Eet je toch gluten, ook al is het maar een heel klein beetje, dan wordt de dunne darm onmiddellijk beschadigd. Het dieet houdt in dat volgende etenswaren vermeden moeten worden:

  • Alle granen die gluten bevatten
  • Alle producten die hiervan gemaakt zijn
  • Alle producten die met gluten besmet zijn

Voeding

Gluten zijn één van de 14 allergenen die verplicht moeten vermeld worden op de verpakkingen. Lees daarom goed de etiketten. Voedingsmiddelen die gluten kunnen bevatten zijn onder andere:

  • Brood, paneermeel, crackers,
  • Koeken, cake en taart
  • Ontbijtgranen, muesli en cruesli
  • Pasta, pizza, vermicelli
  • Industriële bereidingen, sauzen en soepen
  • Snacks

Voorkom zeker besmetting met gluten, want het geringste aantal kan tot klachten leiden. Je kan ook kiezen voor glutenvrije producten die in de handel verkrijgbaar zijn. Je herkent ze aan volgend symbool:                                 glutenlogo

Gratis receptenbundel bij Glutenintolerantie

  • Glutenvrij brood met zaden en pitten
  • Granola
  • Glutenvrije gemberkoekjes

Dieetblad

Koop het volledige dieetblad met 8 pagina's professioneel advies over intolerantie voor gluten

19,00 Excl. BTW In winkelmand


Dieetblad en Receptenbundel

Koop het volledige dieetblad (8 pagina's) en de receptenbundel glutenvrij koken met 25 recepten

29,00 Excl. BTW In winkelmand


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!