Blog

Allergie in de media

Je hebt ze allicht ook voorbij zien flitsen, de grote koppen in de media: ‘babydoekjes verhogen risico op allergie’, ‘bijna helft van de Belgen onder de 40 heeft last van allergie’ … Je vraagt ​​je misschien af ​​wat deze gemeen hebben. Recente krantenkoppen beweren dat het gebruik van babydoekjes, antibiotica en … ertoe kunnen leiden […] Lees verder…

Low-fodmap en blaastesten (lactose, fructose)

De huisdokter of gastro-enteroloog stuurt je door naar een allergiediëtist voor de opstart van een low-fodmapdieet omwille van prikkelbare darmsyndroom (pds). Soms zijn er vooraf onderzoeken gedaan, zoals een blaastest, soms niet. Zijn er eigenlijk aanbevelingen over deze blaastesten? Eerst even terug naar de blaastest, wat is dat voor iets? Waterstofblaastesten worden gebruikt als niet-invasieve […] Lees verder…

Glutenvrij brood bakken, niet altijd simpel!

Mensen met coeliakie, glutengevoeligheid of allergie voor tarwe gaan vaak proberen om zelf brood te bakken. Zo ontdekken ze dat dit brood niet goed rijst en het hard kan zijn na het bakken. Dit komt doordat tarwe 2 soorten gluten bevat: gliadine en glutenine. Dit laatste zorgt ervoor dat het brood goed gaat rijzen. De […] Lees verder…

Evaluatie: geslaagd!

Vorige week organiseerden we voor de 3de keer onze basisopleiding voor collega’s: “Voedselallergie en intolerantie binnen de diëtistenpraktijk, upgrade jouw kennis”. We hadden ons programma volledig herbekeken en gevuld met interessante sprekers die hun kennis en ervaringen met ons wilden delen. De eerste dag stond in het teken van voedselallergie. Prof. Hagendorens van het UZA […] Lees verder…

Hatsije … hatsjoem

Misschien werd jij de voorbije weken geplaagd door griep en had je een loopneus. Daar ben je nu stilaan van genezen. ‘Gelukkig’ zal je wellicht denken want de lente kondigt zich aan. Met de eerste warme dagen van het voorjaar zijn de eerste pollen terug in de lucht. De plaaggeest voor iedereen die last heeft […] Lees verder…

Is het laag fodmap-dieet geschikt voor mij?

De laatste dagen kreeg ik weer frequenter de vraag of het laag fodmap-dieet geschikt is en wat het beste moment is om hiermee te starten.  Dus hier mijn antwoord voor ieder van jullie die zich afvraagt of hij/zij in aanmerking komt voor het laag fodmap-dieet. Het laag fodmap-dieet is een evidence based dieet dat bij […] Lees verder…

Alcohol en voedselovergevoeligheden: wat is daarvan aan?

Net als ik zonder inspiratie zit voor m’n blog (terwijl het mijn beurt is), komt er een interessante vraag binnen via mail. Een zekere Wouter stelt zich de vraag welke alcoholische dranken binnen welke voedselallergie / -intolerantie gedronken kunnen worden.  Goede vraag, en na een maand ‘Tournée minérale (ja, ik was één van de vele […] Lees verder…

VLEESBROODJE VAN KIP

Voor mensen die last hebben van histamine-intolerantie is het kopen van kant-en-klaar broodbeleg niet evident. Meestal bevat het beleg bewaarmiddelen en/of kleurstoffen en/of smaakversterkers (glutamaten). Men kiest best zoveel mogelijk voor pure voedingsmiddelen die men dan zelf bereid. Zo heeft men in de hand wat men eet. Hier een receptje om zelf kippenvleesbrood te maken. Nodig: 1 dubbele […] Lees verder…

Wat eten we vandaag? … PIZZA!

Zoals bij de meeste jongeren staat een smakelijke pizza ook bovenaan het favoriete eetlijstje van jongeren met IBS (irritable bowl syndrome of spastische darmen) of coeliakie. Tijdens één van de eerste consulten vragen ze steevast naar hun pizza. Door hun aandoening volgen ze een strikt glutenvrij of fodmaparm dieet. Dat maakt de keuze voor een […] Lees verder…

Een warme Valentijn

Een leuke Valentijn, dat willen we allemaal wel. Lukt dat ook bij een voedselovergevoeligheid? Meestal ben je dan extra op je hoede. Er valt immers het een en ander naast de boot als je te kampen hebt met een allergie of een intolerantie. Bijvoorbeeld wanneer je een eliminatiedieet volgt bij een pseudo-allergie. Dan zijn er […] Lees verder…