Allergie voor mosterd

Allergie voor mosterd

Mosterd behoort tot de familie van de Brassicaceae (kruisbloemfamilie). De mosterdplant is een éénjarig plantje met gele bloemen. Er bestaan verschillende soorten mosterdzaden gaande van witte en gele tot bruine en zwarte.

Bij een aantal personen met een mosterd-allergie bestaat er een kans op kruisallergie met andere voedingsmiddelen, onder meer bloemkool, boerenkool, broccoli, knolraap, kool, koolraap, mierikswortel, raap, radijs, spruitjes, tuinkers, waterkers. Enkel bij een aangetoonde kruisallergie en afhankelijk van de klachten is het nodig deze voedingsmiddelen te vermijden.

Symptomen

De klachten zijn problemen van de luchtwegen (niezen, slijmvorming, hoesten,…), maagdarmproblemen (buikpijn, overgeven, darmkrampen,…) en huidklachten (urticaria, atopisch eczeem, oedeem,…).

Een minder voorkomende maar ernstigere klacht is een anafylactische shock die de persoon meemaakt.

behandeling

Afhankelijk van het soort allergie en de ernst van de klachten wordt bepaald in hoeverre je een strikt mosterdvrij dieet dient te volgen. In sommige gevallen kan er een kleine hoeveelheid van het allergeen verdragen worden. Bespreek dit met jouw arts/allergoloog of allergiediëtist.

Een voedselallergie kan doorheen de jaren milder of net ernstiger worden. Daarom is een regelmatige opvolging bij de arts belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan, indien nodig, de allergiediëtist het dieetadvies op maat aanpassen.

Voeding

Mosterd is één van de 14 allergenen die verplicht vermeld moeten worden in de ingrediëntlijst op de verpakking. Lees daarom goed de etiketten.

Voedingsmiddelen die mosterd kunnen bevatten zijn onder andere:

  • Kaas
  • Mayonaise
  • Slasaus
  • Currysaus
  • Pickles

gratis receptenbundel bij allergie voor mosterd

  • Mayonaise zonder mosterd
  • Dressing met sjalot
  • Stoofvlees

Dieetblad

Koop het volledige dieetblad met 6 pagina's professioneel advies over Allergie voor mosterd

19,00 Excl. BTW In winkelmand


Dieetblad en Receptenbundel

Koop het volledige dieetblad (6 pagina's) en de receptenbundel allergeenvrij koken met 25 recepten

29,00 Excl. BTW In winkelmand


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!