Recepten

Pastinaaksoep

Nodig: (4 pers.) 1 ui ½ stuk wit van prei 3 dikke pastinaken 1 courgette 1 liter water Kippenbouillon (glutenvrij, melkvrij) Bereiding: Pel de ui en snijd in stukjes. Maak de prei schoon, spoel en snijd in ringen. Schil de courgette en de pastinaken en snijd in stukjes. Doe groenten, bouillon en water in een […] Lees verder…

Glutenvrije granola

Nodig (4 pers.): 300 g havervlokken (glutenvrij) – 4 eetlepels zonnebloemolie – 3 eetlepels ahornsiroop – 100 g mengeling: cranberry, zonnebloempitten, pompoenpitten, gojibessen, moerbeien – 1 eetlepel gember – 1 eetlepel kaneel Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de koolzaadolie met de ahornsiroop. Doe het mengsel bij de havervlokken en meng goed. Giet […] Lees verder…

Gluten- en eivrije brownies

Ingrediënten:   130 g glutenvrije bloem – 130 g amandelmeel – 1 eetlepel chiazaad – 100 g kokosolie – 3 eetlepels water – 150 g pure chocolade – ½ theelepel natriumbicarbonaat (baking soda) – ½ theelepel zout – 200 g suiker – 150 g appelmoes Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Maal het chiazaad […] Lees verder…

Pompoenrisotto

  Nodig (4 pers.):  1 kg butternut pompoen – 300 g risotto – 100 ml vermouth – 50 g geraspte Parmezaan – 2 uien – 3 takken selder – 2 wortels – 2 laurierblaadjes – 10 peperkorrels – 1 eetl gedroogde salie (12 blaadjes) – olijfolie – zout – peper Bereiding: Snijd de pompoen in […] Lees verder…

Ananas-frambozendessert

Nodig: 200 g verse ananas – 100 g frambozen (vers of diepvries) – 200 g plantaardige yoghurt Greek Style – 1 zakje vanillesuiker – 2 gluten- en lactosevrije speculaasjes Bereiding: Verdeel de frambozen over 2 glaasjes. Meng de yoghurt met de vanillesuiker. Verdeel deze over de frambozen. Schil de ananas, verwijder het harde binnenste deel, […] Lees verder…

Vegan frambozentaart

Nodig: Bodem: 170 gram dadels (zonder pit) – 150 gram amandelen – 1 theelepel olijfolie Frambozenlaag: 250 ml kokosyoghurt met frambozen – 100 gram frambozen – 2 eetlepels ahornsiroop – 2 gram agar-agar – 100 ml water Topping: frambozen Bereiding: Week de dadels 15 minuten in warm water zodat ze goed zacht zijn. Doe de […] Lees verder…

Pladijs met tomaatjes en gevulde aardappel

Nodig (4 pers.): 4 pladijsfilets – 1 pak kleine trostomaatjes – 4 grote aardappelen – 2 eetlepels olijfolie – 2 eetlepels boter – 60 g verse geitenkaas – 4 lente-uitjes (pijpajuin) – peper en zout Bereiding: Spoel de aardappelen goed en kook ze gaar (in de schil). Spoel de tomaatjes en schik ze in een […] Lees verder…

PANNA COTTA MET KOFFIE EN PISTACHE

(3 pers.) Ingrediënten: 2 eetlepels gehakte pistachenootjes – 250 ml rijstroom – 1 eetlepel poedersuiker + poedersuiker als garnering – ½ kopje sterke koffie – 2 blaadjes gelatine – handvol blauwe bessen Bereiding: Laat de gelatine 10 minuten weken in een ruime kom met koud water. Verwarm de koffie tot tegen het kookpunt, neem van […] Lees verder…

Provencaalse, geroosterde kippenboutjes

(4 pers.) Ingrediënten: 8 kippenboutjes – 100 g pancetta – 450 g kleine tomaatjes – 2 gele paprika’s – 100 g rucola – 150 g ontpitte groene olijven met basilicum – 2 voorgebakken ciabatta’s (glutenvrij) – 4 eetlepels olijfolie – 1 eetlepel balsamicoazijn – 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix – peper Bereiding: Verwarm de oven voor […] Lees verder…

Gevulde puntpaprika’s

Ook in tijden van quarantaine is het belangrijk om gevarieerd te blijven eten. Daarom deel ik met plezier dit receptje met jullie! Het werd een kleurrijk en gezond gerecht. De reactie van mijn vriend was duidelijk: “Dit mag hier meer op tafel verschijnen” Geniet er van 🙂 Tess Dit heb je nodig: (voor ongeveer 2 […] Lees verder…

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen

Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!