Recepten

Liefdeszoete cake met blauwe bessen en kokosroom

Nodig: (voor 6 à 8 personen) 50 g bakmargarine zonder melk en zonder soja – 200 g blauwe bessen – 80 g amandelmeel – 2 eieren – 30 g rietsuiker – 100 ml kokosroom Bereiding: –        Verwarm de oven voor op 180°C. –        Smelt de margarine. –        Meng de margarine met het amandelmeel, de suiker, […] Lees verder…

Feestelijke winterse 6-gangenmenu

PANNA COTTA VAN ERWTEN MET KROKANTE HAM *** PASTA MET SINT-JAKOBNOTEN, ZEEKRAAL EN SAFFRAANSAUS *** POMPOENSOEP AFGEWERKT MET LIMOENROOM *** HINDESTEAK MET VEENBESSEN, WORTELTJES EN PASTINAAKPUREE *** KOKOSDESSERT MET PASSIEVRUCHTEN *** AMANDELBALLETJES VOOR BIJ DE KOFFIE/THEE   PANNA COTTA VAN ERWTEN MET KROKANTE HAM (15 glaasjes) Vrij van: gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, schaaldieren, […] Lees verder…

Hapjes: bloemkool met gerookte zalm; bruchette met paprika

Nodig: (voor 10 persoon) Hapje 1: bloemkool met gerookte zalm – 3 dikke bloemkoolroosjes – handvol veldsla – 100 g gerookte zalm – peper Hapje 2: bruchette met paprika (10 stuks) – 10 stukjes bruin stokbrood van 0,5 cm dik – ½ groene paprika – ½ gele paprika – ½ rode paprika – 100 g verse kaas natuur light (Philadelphia) – 1 eetlepel gehakte basilicum – 1 […] Lees verder…

ZALM IN DE OVEN MET PREI EN WORTEL GEPARFUMEERD MET DILLE

Recept voor 4 personen Nodig:         600 gr zalm – 6 stelen wit van prei – 4 wortelen – 1 ui en 1 sjalot – 2 el olijfolie – dragon – peterselie – bieslook – 1 brik sojaroom + dragonazijn naar smaak (sulfiet) – grof zout  Bereiding: –        Verwarm de oven op 200°C. –        Prei grof snijden. […] Lees verder…

HERFSTLASAGNE MET POMPOEN RICOTTA EN SPINAZIE

Recept voor 4 personen  Nodig: 1 kg kastanjepompoen – 500g spinazie – 1 kg ricotta – 400 ml gepelde tomaten – 200 ml passata – 9 à 12 lasagnevellen (afhankelijk van de grootte van de ovenschaal) – 200 g mozarella  – 50 g geraspte parmezaan – olijfolie –  basilicum – 1el chilipoeder – peper, zout […] Lees verder…

Appelcake

Nodig:         10 el zelfrijzende bloem – 4 el kristalsuiker – 3 eieren – 10 el maïskiemolie – 3 appels Bereiding: –        Verwarm de oven voor op 200°C. –        Schep de zelfrijzende bloem in een kom. –        Voeg de kristalsuiker en de maïskiemolie toe. –        Meng de eieren onder dit beslag en roer alles goed door. –        […] Lees verder…

Glutenvrije pizza met tonijn

    Nodig:         Bodem: 130 g pizzamix dibro – 90 ml water – 1 eetlepel olie – 3 g gist – 2 g zout Garnituur: 100 g gepelde, gehakte tomaten – 100 g tonijn – 80 g champignons – 80 g rode/groene paprika – handje maïs – gemalen emmentaler – provençaalse kruiden Bereidingswijze: –        Meng […] Lees verder…

Kaastaart met blauwe bessen

8 stukken   Nodig:         200 g koekjes vrij van melk en soja – 2 el amandelmeel – 100 g margarine – zonder melkbestanddelen – 5 blaadjes gelatine – rasp en sap van ½ citroen – 100 g blauwe bessen uit diepvries – 150 g verse blauwe bessen – ¼ granaatappel – 500 ml kokosroom – 150 […] Lees verder…

Koude pasta met ham en artisjok

4 pers   Nodig:         200 g glutenvrije schelpjes pasta – 2 bokaaltjes artisjokharten – 1 bakje kerstomaatjes – 400 g beenham (1 dikke plak) – 4 eetlepels olijfolie – 6 eetlepels water – 1 eetlepel gehakte peterselie – peper en zout Bereiding: –        Kook de pasta al dente in licht gezouten water, giet af en spoel […] Lees verder…

Fruit-yoghurt dessertje

Nodig: voor 6 porties 4 perziken of nectarines 2,5 dl lactosevrije room 2,5 dl lactosevrije (Griekse) yoghurt natuur 10 g vanillesuiker (1 zakje) 1 eetlepel suiker Bereiding: Pel de perziken of nectarines, verwijder de pit en snijd in blokjes. Klop de room op. Doe de yoghurt in een ruime kom, voeg suiker en vanillesuiker toe, roer […] Lees verder…