Recepten

Risotto met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 pers: 200 g risottorijst (meet af in een beker) 1 sjalot 3 eetlepels olijfolie 500 g boschampignons 1 bakje gemengde paddenstoelen 1 groente- of kippenbouillonblokje 40 g gemalen parmezaanse kaas peper en zout   Bereiding: Breng in een kookpot 3 x de hoeveelheid water aan de kook als de hoeveelheid rijst in […] Lees verder…

Waterzooi van vis

Ingrediënten voor 4 pers: 800 g aardappelen – 500 g vaste vis – 200 g garnalen – 4 stengels selder – 2 wortelen – 1 prei – 4 eetlepels melkvrije margarine – 2 eetlepels maïsbloem – 5 dl visbouillon – 2 dl sojaroom – 2 eetlepels citroensap – peper – zout   Bereiding: Snijd de […] Lees verder…

Sandwiches

Sandwich met Parmaham en druiven Vrij van: fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, noten, pinda, soja, tarwe Nodig: glutenvrij bruin brood – rode eikebladsla – tuinkers – parmaham – melkvrije margarine – druiven – gedroogde veenbessen Bereiding: Besmeer 1 snee brood met margarine. Beleg met sla, parmaham, enkele gehalveerde druiven, veenbessen en een gropje tuinkers. Leg […] Lees verder…

Tarte flambée met zalm

Speciaal voor mensen met een histamine-intolerantie!   Ingrediënten voor 1 taart: deeg: 200 g bloem – 100 ml water – 18 g verse gist – 2 eetlepels olijfolie – 1 koffielepel zout – 1 snufje suiker topping: 125 g zure room – 100 g (diepvries)zalm, in stukjes – 1 rode ui – 3 eetlepels diepvrieserwten – zout […] Lees verder…

Glutenvrije mini-broodjes

Ingrediënten voor 20-tal broodjes: (5 cm diameter) 450 g glutenvrije (meergranen) broodmix – 7 g gedroogde gist – 1 theelepel kaneel – 350 ml lauwwarm kraantjeswater – 50 ml maïsolie – 60 g notenmengeling – 30 g zonnebloempitten – 30 g pompoenpitten – 60 g rozijnen – 30 g gedroogde cranberries Bereiding: Doe de broodmix, […] Lees verder…

Koekjes voor naar school

MAISWAFELTJES   Vrij van gluten, koemelk, lactose, noten, pinda en tarwe Nodig:            150 g maïsmeel – 200 g suiker – 2,5 dl sojadrink – ½ dl zonnebloemolie – ½ eetlepel sojamargarine  – 2 eieren – ½ eetlepel glutenvrij bakpoeder – zout Bereiding: Vermeng in een kookketel het maïsmeel met de suiker, de sojadrink, de […] Lees verder…

Carpaccio van tomaat met parmezaanse kaas

De zomer op je bord, lekker met een stukje brood of als voorgerecht. Ingrediënten voor 4 personen:  4 grote vleestomaten of 8 tomaten 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn 10 blaadjes verse basilicum 60 g parmezaanse kaasschaafsel Peper en zout Bereiding: Spoel de tomaten onder koud water en droog ze af met keukenrol. Snijd ze […] Lees verder…

Tonijn met gemengde groenten

een bord vol vitaminen en omega 3   Ingrediënten voor 4 personen 400 g tonijn – 300 g broccoli – 250 g aardappelen – 200 g courgette – 250 ml haverroom – ½ citroen – 2 blaadjes laurier – paar takjes (citroen)tijm – paar takjes munt (of citroenmelisse) – paar takjes dille – rozemarijn – […] Lees verder…

Asperges met zalm en dragonsaus

Daar is de lente en daar zijn de asperges, lekker en gezond! Ingrediënten voor 4 personen 1 kg witte asperges – 4 stukken (diepvries) zalmfilet – 1 sjalotje – 2 handjes verse dragonblaadjes – 2 dl sojaroom – 1 koffielepel mosterd – peper – zout – olijfolie Bereiding Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de vis […] Lees verder…

Hartige wafels

Ingrediënten voor 5 wafels Voor de wafels: 250 g glutenvrije bloem – 250 g sojamargarine (vlootje) – 4 eieren – ½ koffielepel natriumbicarbonaat – snuifje zout – extra sojamargarine (vlootje) voor invetten van wafelijzer Topping, variëren naar smaak, bijvoorbeeld:  ei – verse spinazie – kerstomaatjes – ontbijtspek Bereiding: Scheid het eiwit van het eigeel en […] Lees verder…

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!