Recepten

Appelcrumble

heerlijk na een lange herfstwandeling, ook lekker met ander herfstfruit zoals pruimen of peren Nodig (4 pers.): 4 Elstar appeltjes – 20 g margarine om te bakken (zonder soja en melkbestanddelen) – 2 eetlepels suiker – 40 g glutenvrije bloem Bereiding: –        Verwarm de oven voor op 180°C. –        Doe margarine, suiker […] Lees verder…

Tagliatelle met scampi, venkel en tomatensaus

een gezonde maaltijd voor hongerige “schoolkapoenen” Nodig (4 pers.): 500 g grote scampi (diepvries) – 12 pruimtomaten – 1 venkelknol – 1 ui – 2 teentjes knoflook – 50 g parmezaan (blok) – 400 g glutenvrije tagliatelle – 1 eetlepel tomatenpuree – 1 eetlepel vloeibare honing – 2 eetlepels olijfolie – peper – zout – […] Lees verder…

een gezonde maaltijd voor hongerige “schoolkapoenen” Nodig (4 pers.): 500 g grote scampi (diepvries) – 12 pruimtomaten – 1 venkelknol – 1 ui – 2 teentjes knoflook – 50 g parmezaan (blok) – 400 g glutenvrije tagliatelle – 1 eetlepel tomatenpuree – 1 eetlepel vloeibare honing – 2 eetlepels olijfolie – peper – zout – […] Lees verder…

Zomerse fruitijsjes

Fruitijsjes, je kan er alle kanten mee uit! Je kan ze maken met puur fruit of gemengd met (plantaardige) yoghurt of (plantaardige) room. Mix jouw lievelingsfruit met de yoghurt of room die jij verkiest en mag eten o.a. een alternatief voor yoghurt op basis van soja of kokos of amandelen of een alternatief voor room […] Lees verder…

Kaastaart met frambozen

Kaastaart … iedereen lust het wel … smullen op een zondagnamiddag met een kopje koffie … lekker fris bij een zomerse picknick … heerlijk als dessert na een barbecue … of gewoon jezelf eens verwennen op een doordeweekse dag! Nodig: (2 pers) 40 g speculaasjes (glutenvrij) – 15 g sojamargarine (+ extra om de vorm […] Lees verder…

Groentespie op de barbecue

Groenten op de barbecue, lekker en gezond! Ben jij overgevoelig voor sulfiet? Vervang dan de azijn door 1 el sinaasappelsap. Een marinade bestaat meestal uit olie, een zuur ingrediënt wat vaak azijn is en smaakstoffen. Je kan azijn dus altijd vervangen door citroen- of limoensap, al dan niet gecombineerd met sinaasappel- of pompelmoessap. Nodig: (8 […] Lees verder…

Menu voor vaderdag

COURGETTE MET PARMAHAM (2 pers)   Vrij van fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: /           Nodig: 1 courgette – 4 schijven parmaham – olijfolie – gedroogde tijm – peper – zout (– citroensap) Bereiding: Verwarm de oven op 180°C. Snijd de courgette in de […] Lees verder…

Lenterecept: asperges met dille-garnalensaus en krieltjes

Er zijn slechts enkele gevallen bekend van een allergische reactie op asperges. Dit uitte zich in dermatitis en kwam voor bij telers en mensen die werken met asperges in restaurants. Welke stof verantwoordelijk is voor de allergische reactie is nog onduidelijk. (bron: http://www.food-info.net/nl/national/ww-asperges.htm)   Vrij van: Bevat: Nodig: (2 pers) 500 g asperges  – 125 g grijze […] Lees verder…

Hartige havermoutmuffins

Nodig: (12 grote muffins) 150 g glutenvrij havermeel (kan je zelf maken door havermout te mixen tot meel in een blender) – 100 g glutenvrije bloem – 10 g glutenvrij bakpoeder – 1 theelepel gedroogde tijm – 0,5 dl olijfolie – 1 dl melk – 3 eieren – 1 pak feta (200 g) – 1 […] Lees verder…

Paasgebak zonder ei (6 stuks)

  Vrij van:          kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, vis, weekdieren Bevat:             tarwe, gluten Nodig:            100 g margarine zonder melk en zonder soja – 80 g suiker – 10 g vanillesuiker (1 zakje) – 120 g zelfrijzende bloem – vocht van kikkererwten – 1 koffielepel poedersuiker – kleine […] Lees verder…