Recepten

HERFSTLASAGNE MET POMPOEN RICOTTA EN SPINAZIE

Recept voor 4 personen  Nodig: 1 kg kastanjepompoen – 500g spinazie – 1 kg ricotta – 400 ml gepelde tomaten – 200 ml passata – 9 à 12 lasagnevellen (afhankelijk van de grootte van de ovenschaal) – 200 g mozarella  – 50 g geraspte parmezaan – olijfolie –  basilicum – 1el chilipoeder – peper, zout […] Lees verder…

Appelcake

Nodig:         10 el zelfrijzende bloem – 4 el kristalsuiker – 3 eieren – 10 el maïskiemolie – 3 appels Bereiding: –        Verwarm de oven voor op 200°C. –        Schep de zelfrijzende bloem in een kom. –        Voeg de kristalsuiker en de maïskiemolie toe. –        Meng de eieren onder dit beslag en roer alles goed door. –        […] Lees verder…

Glutenvrije pizza met tonijn

    Nodig:         Bodem: 130 g pizzamix dibro – 90 ml water – 1 eetlepel olie – 3 g gist – 2 g zout Garnituur: 100 g gepelde, gehakte tomaten – 100 g tonijn – 80 g champignons – 80 g rode/groene paprika – handje maïs – gemalen emmentaler – provençaalse kruiden Bereidingswijze: –        Meng […] Lees verder…

Kaastaart met blauwe bessen

8 stukken   Nodig:         200 g koekjes vrij van melk en soja – 2 el amandelmeel – 100 g margarine – zonder melkbestanddelen – 5 blaadjes gelatine – rasp en sap van ½ citroen – 100 g blauwe bessen uit diepvries – 150 g verse blauwe bessen – ¼ granaatappel – 500 ml kokosroom – 150 […] Lees verder…

Koude pasta met ham en artisjok

4 pers   Nodig:         200 g glutenvrije schelpjes pasta – 2 bokaaltjes artisjokharten – 1 bakje kerstomaatjes – 400 g beenham (1 dikke plak) – 4 eetlepels olijfolie – 6 eetlepels water – 1 eetlepel gehakte peterselie – peper en zout Bereiding: –        Kook de pasta al dente in licht gezouten water, giet af en spoel […] Lees verder…

Fruit-yoghurt dessertje

Nodig: voor 6 porties 4 perziken of nectarines 2,5 dl lactosevrije room 2,5 dl lactosevrije (Griekse) yoghurt natuur 10 g vanillesuiker (1 zakje) 1 eetlepel suiker Bereiding: Pel de perziken of nectarines, verwijder de pit en snijd in blokjes. Klop de room op. Doe de yoghurt in een ruime kom, voeg suiker en vanillesuiker toe, roer […] Lees verder…

ZACHTE GLUTENVRIJE HAVERKOEKJES

(20 stuks) Vrij van gluten, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat kippenei  Nodig: 150 g glutenvrije bloem – 150 g glutenvrije havermout – 2 kl glutenvrije bakpoeder – 4 el rietsuiker – enkele druppels vanille-essence – 70 g gedroogde veenbessen – 1 tl kaneelpoeder – 3 el zachte bakmargarine (melk- […] Lees verder…

BLOEMKOOLCOUSCOUS

(4 pers) Vrij van gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat fodmaps Nodig: 200 g bloemkool – 250 g kerstomaatjes – 5 groen van lente-ui – 2 el pijnboompitten – peper – zout – olijfolie Bereiding: Spoel de groenten. Mix de bloemkool tot fijne korreltjes in de blender. Snijd de […] Lees verder…

PANNENKOEKENROLLETJES

(36 stuks) Vulling 1: Vrij van fodmaps, gluten, kippenei, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, soja, tarwe, weekdieren Bevat koemelk, sulfiet, vis Vulling 2: Vrij van fodmaps, gluten, kippenei, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat koemelk  Nodig: 6 pannenkoeken: 100 g glutenvrije bloem – 50 g glutenvrij boekweitmeel – 2 kl glutenvrij bakpoeder […] Lees verder…

GEHAKTBROOD

(15 plakken)   Vrij van: fodmaps, gluten, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: kippenei  Nodig: 500 g ongekruid glutenvrij gehakt – 1 ei – 4 el glutenvrije havermout – peper – nootmuskaat – zout Bereiding: Verwarm de oven voor op 225°C. Meng het vlees met de havermout, het ei en de kruiden. […] Lees verder…