Recepten

Kaastaart met frambozen

Kaastaart … iedereen lust het wel … smullen op een zondagnamiddag met een kopje koffie … lekker fris bij een zomerse picknick … heerlijk als dessert na een barbecue … of gewoon jezelf eens verwennen op een doordeweekse dag! Nodig: (2 pers) 40 g speculaasjes (glutenvrij) – 15 g sojamargarine (+ extra om de vorm […] Lees verder…

Groentespie op de barbecue

Groenten op de barbecue, lekker en gezond! Ben jij overgevoelig voor sulfiet? Vervang dan de azijn door 1 el sinaasappelsap. Een marinade bestaat meestal uit olie, een zuur ingrediënt wat vaak azijn is en smaakstoffen. Je kan azijn dus altijd vervangen door citroen- of limoensap, al dan niet gecombineerd met sinaasappel- of pompelmoessap. Nodig: (8 […] Lees verder…

Menu voor vaderdag

COURGETTE MET PARMAHAM (2 pers)   Vrij van fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: /           Nodig: 1 courgette – 4 schijven parmaham – olijfolie – gedroogde tijm – peper – zout (– citroensap) Bereiding: Verwarm de oven op 180°C. Snijd de courgette in de […] Lees verder…

Lenterecept: asperges met dille-garnalensaus en krieltjes

Er zijn slechts enkele gevallen bekend van een allergische reactie op asperges. Dit uitte zich in dermatitis en kwam voor bij telers en mensen die werken met asperges in restaurants. Welke stof verantwoordelijk is voor de allergische reactie is nog onduidelijk. (bron: http://www.food-info.net/nl/national/ww-asperges.htm)   Vrij van: Bevat: Nodig: (2 pers) 500 g asperges  – 125 g grijze […] Lees verder…

Hartige havermoutmuffins

Nodig: (12 grote muffins) 150 g glutenvrij havermeel (kan je zelf maken door havermout te mixen tot meel in een blender) – 100 g glutenvrije bloem – 10 g glutenvrij bakpoeder – 1 theelepel gedroogde tijm – 0,5 dl olijfolie – 1 dl melk – 3 eieren – 1 pak feta (200 g) – 1 […] Lees verder…

Paasgebak zonder ei (6 stuks)

  Vrij van:          kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, vis, weekdieren Bevat:             tarwe, gluten Nodig:            100 g margarine zonder melk en zonder soja – 80 g suiker – 10 g vanillesuiker (1 zakje) – 120 g zelfrijzende bloem – vocht van kikkererwten – 1 koffielepel poedersuiker – kleine […] Lees verder…

4-gangen paasmenu

Menu: – HEILBOTROLLETJES MET TRIO VAN SALADE – BROCCOLI-SPINAZIESOEP – RISOTTO MET ASPERGES EN PARMAHAM – PAASGEBAKJE   HEILBOTROLLETJES MET TRIO VAN SALADE (2 pers)   Vrij van: fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaal- en schelpdieren, selder, sesam, soja, sulfiet, tarwe Bevat: vis Nodig:  4 plakjes gerookte heilbot – gemengde sla: veldsla, rucola en […] Lees verder…

Liefdeszoete cake met blauwe bessen en kokosroom

Nodig: (voor 6 à 8 personen) 50 g bakmargarine zonder melk en zonder soja – 200 g blauwe bessen – 80 g amandelmeel – 2 eieren – 30 g rietsuiker – 100 ml kokosroom Bereiding: –        Verwarm de oven voor op 180°C. –        Smelt de margarine. –        Meng de margarine met het amandelmeel, de suiker, […] Lees verder…

Feestelijke winterse 6-gangenmenu

PANNA COTTA VAN ERWTEN MET KROKANTE HAM *** PASTA MET SINT-JAKOBNOTEN, ZEEKRAAL EN SAFFRAANSAUS *** POMPOENSOEP AFGEWERKT MET LIMOENROOM *** HINDESTEAK MET VEENBESSEN, WORTELTJES EN PASTINAAKPUREE *** KOKOSDESSERT MET PASSIEVRUCHTEN *** AMANDELBALLETJES VOOR BIJ DE KOFFIE/THEE   PANNA COTTA VAN ERWTEN MET KROKANTE HAM (15 glaasjes) Vrij van: gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, schaaldieren, […] Lees verder…

Hapjes: bloemkool met gerookte zalm; bruchette met paprika

Nodig: (voor 10 persoon) Hapje 1: bloemkool met gerookte zalm – 3 dikke bloemkoolroosjes – handvol veldsla – 100 g gerookte zalm – peper Hapje 2: bruchette met paprika (10 stuks) – 10 stukjes bruin stokbrood van 0,5 cm dik – ½ groene paprika – ½ gele paprika – ½ rode paprika – 100 g verse kaas natuur light (Philadelphia) – 1 eetlepel gehakte basilicum – 1 […] Lees verder…