Recepten

Pasta frutti di mare met witloof

Ingrediënten: 500 g frutti di mare (diepvries) – 8 stronken witloof – ½ plantje basilicum – 250 g ricotta – 40 g parmezaan (blok) – 1 eetlepel sojamargarine – 300 g rode linzenpasta – 1 eetlepel pistachenoten – 100 g rode pesto – 1 groentebouillonblokje (glutenvrij) – 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix – zwarte peper Bereiding […] Lees verder…

KIPPENBURGERS MET KNOLSELDERPUREE

Ingrediënten:   400 g glutenvrij kippengehakt – 50 g gemalen kaas – 150 g gezouten spekblokjes, glutenvrij – 4 eetlepels glutenvrij paneermeel – 1,5 eetlepel mayonaise – 2 lente-uitjes – 1 kleine knolselder – 500 g aardappelen – 2 eetlepels margarine – beetje lactosevrije melk – zout – peper – nootmuskaat Bereiding: Meng het gehakt […] Lees verder…

Pannenkoeken 4 x anders

1. Klassieke pannenkoeken PANNENKOEKEN (12 stuks) Vrij van: gluten, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: fodmap’s (lactose), kippenei, koemelkeiwit, lactose Ingrediënten: 150 g glutenvrije boekweitbloem – 150 g gluten- en tarwevrije bloem (bijv. Mix C Schär) – 6 g glutenvrije bakpoeder – 3 eieren – 3 zakjes vanillesuiker […] Lees verder…

Risotto met paddenstoelen

Ingrediënten voor 4 pers: 200 g risottorijst (meet af in een beker) 1 sjalot 3 eetlepels olijfolie 500 g boschampignons 1 bakje gemengde paddenstoelen 1 groente- of kippenbouillonblokje 40 g gemalen parmezaanse kaas peper en zout   Bereiding: Breng in een kookpot 3 x de hoeveelheid water aan de kook als de hoeveelheid rijst in […] Lees verder…

Waterzooi van vis

Ingrediënten voor 4 pers: 800 g aardappelen – 500 g vaste vis – 200 g garnalen – 4 stengels selder – 2 wortelen – 1 prei – 4 eetlepels melkvrije margarine – 2 eetlepels maïsbloem – 5 dl visbouillon – 2 dl sojaroom – 2 eetlepels citroensap – peper – zout   Bereiding: Snijd de […] Lees verder…

Sandwiches

Sandwich met Parmaham en druiven Vrij van: fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, noten, pinda, soja, tarwe Nodig: glutenvrij bruin brood – rode eikebladsla – tuinkers – parmaham – melkvrije margarine – druiven – gedroogde veenbessen Bereiding: Besmeer 1 snee brood met margarine. Beleg met sla, parmaham, enkele gehalveerde druiven, veenbessen en een gropje tuinkers. Leg […] Lees verder…

Tarte flambée met zalm

Speciaal voor mensen met een histamine-intolerantie!   Ingrediënten voor 1 taart: deeg: 200 g bloem – 100 ml water – 18 g verse gist – 2 eetlepels olijfolie – 1 koffielepel zout – 1 snufje suiker topping: 125 g zure room – 100 g (diepvries)zalm, in stukjes – 1 rode ui – 3 eetlepels diepvrieserwten – zout […] Lees verder…

Glutenvrije mini-broodjes

Ingrediënten voor 20-tal broodjes: (5 cm diameter) 450 g glutenvrije (meergranen) broodmix – 7 g gedroogde gist – 1 theelepel kaneel – 350 ml lauwwarm kraantjeswater – 50 ml maïsolie – 60 g notenmengeling – 30 g zonnebloempitten – 30 g pompoenpitten – 60 g rozijnen – 30 g gedroogde cranberries Bereiding: Doe de broodmix, […] Lees verder…

Koekjes voor naar school

MAISWAFELTJES   Vrij van gluten, koemelk, lactose, noten, pinda en tarwe Nodig:            150 g maïsmeel – 200 g suiker – 2,5 dl sojadrink – ½ dl zonnebloemolie – ½ eetlepel sojamargarine  – 2 eieren – ½ eetlepel glutenvrij bakpoeder – zout Bereiding: Vermeng in een kookketel het maïsmeel met de suiker, de sojadrink, de […] Lees verder…

Carpaccio van tomaat met parmezaanse kaas

De zomer op je bord, lekker met een stukje brood of als voorgerecht. Ingrediënten voor 4 personen:  4 grote vleestomaten of 8 tomaten 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn 10 blaadjes verse basilicum 60 g parmezaanse kaasschaafsel Peper en zout Bereiding: Spoel de tomaten onder koud water en droog ze af met keukenrol. Snijd ze […] Lees verder…

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!