Allergie voor kippenei

Allergie voor kippenei

Allergie voor kippenei komt vooral voor bij kinderen: 2% van de kinderen jonger dan 2 jaar heeft er last van. Op 4-jarige leeftijd zijn de meeste kinderen over hun kippenei-allergie heen gegroeid. Typerend voor een kippenei-allergie is de reactie op eiwitten. Het eiwit zit zowel in het wit van het ei als in de eidooier waardoor het hele ei problemen kan geven. Alle producten waarin kippenei verwerkt zit, veroorzaken een allergische reactie.

Symptomen

De meest voorkomende symptomen na het eten van ei zijn huidklachten en zwellingen angio-oedeem, meestal in gezicht en keel. Regelmatig zijn er ook problemen met de luchtwegen. Ei-allergie kan aanleiding geven tot een anafylactische shock. Dit is een zeer hevige allergische reactie. Een tintelend gevoel in de mond is vaak een eerste waarschuwingssignaal.

Behandeling

Door de ernst van de klachten is het belangrijk een strikt kippeneivrij dieet te volgen.
Een voedselallergie kan doorheen de jaren milder of net ernstiger worden. Daarom is een regelmatige opvolging bij de arts belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan, indien nodig, de allergiediëtist het dieetadvies op maat aanpassen.
Er kan een kruisallergie optreden met andere soorten eieren zoals kwartelei, eendenei, …

Voeding

Alle voedingsmiddelen die kippenei bevatten dienen weggelaten te worden. Ei is één van de 14 allergenen die wettelijk vermeld moeten worden op de verpakkingen. Lees daarom goed de etiketten.

Eieren worden in veel voedingsmiddelen gebruikt, onder andere :

  •  pannenkoeken, koek en gebak
  •  mayonaise, sauzen
  •  quiche
  •  pasta met ei
  •  kant-en-klare gerechten
  •  …

Gratis receptenbundel bij allergie voor kippenei

  • Appelcake zonder eieren
  • Boekweitpannenkoeken zonder ei
  • Lichte chocolademousse

Dieetblad

Koop het volledige dieetblad met 5 pagina's professioneel advies over Allergie voor kippenei

19,00 Excl. BTW In winkelmand


Dieetblad en Receptenbundel

Koop het volledige dieetblad (5 pagina's) en de receptenbundel eivrij koken met 25 recepten

29,00 Excl. BTW In winkelmand


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!