Geen Pasen zonder eieren!
Het geven van eieren met Pasen stamt uit een heidense traditie. Ze gaven elkaar kippeneieren als symbool van het leven.
Later werd die gewoonte overgenomen door de Katholieken. Voor hen is Pasen de verjaardag van de verrijzenis van Jezus en het einde van de vasten. Eieren werden daarbij, als teken van leven, als vanzelfsprekend het symbool van Pasen.
Vanaf de middeleeuwen begon men eieren te versieren, Lodewijk XIV gaf zijn hofhouding en personeel zelfs eieren bekleed met bladgoud! Tegenwoordig worden paaseieren vooral gemaakt van chocolade. Deze ‘uitvinding’ dateert van de 18e eeuw in Frankrijk, toen werden verse eieren leeggemaakt en gevuld met chocolade!
Kan je allergisch zijn voor chocolade ?
Sommige paaseieren kunnen allergenen bevatten, zoals gluten of noten.
Als je allergisch bent voor bepaalde voedingswaren, informeer je je best op voorhand voor je paaseieren aankoopt.
De aanwezigheid van allergenen moet altijd worden vermeld. Het kan hier bijvoorbeeld gaan om :
• Eieren of eiproducten (albumine): Deze worden gebruikt in sommige vullingen.
• Gluten: Deze molecule komt voor in granen zoals tarwe, gerst, haver en afgeleide producten ervan. Sommige ingrediënten van paaseieren kunnen gluten bevatten.
• Gedroogde schaalvruchten: Veel paaseieren bevatten noten, hazelnoten, amandelen, …
• Melk (lactose, melkeiwit, …): Zuivelproducten worden veel gebruikt in (gevulde) paaseieren. Soms kunnen sporen van melkproducten ook in donkere chocolade voorkomen (in minieme hoeveelheden).
Ook dit jaar zullen de klokken weer paaseieren brengen, maar opgelet: niet te gulzig! Geniet ervan!
Wist je dat…
In Oostenrijk de kippen de paaseieren brengen, in Zwitserland de koekoek, in Duitsland een haas en in de Elzas een ooievaar?