Een ongewone oorzaak van voedselgerelateerde anafylaxie bij moeders

Rabarber-aardbeicrumble

Mensen met fructosemalabsorptie kunnen fructose niet of onvoldoende opnemen in de darm. Daardoor krijgen ze last bij inname van fructose en inname van teveel suikers en gesuikerde producten. Tafelsuiker is namelijk opgebouwd uit een molecule fructose en een molecule glucose. Tafelsuiker in beperkte portie wordt beter verdragen dan pure fructose. Als alternatief voor tafelsuiker kan […] Lees verder…

Allergeenvrije verfrissing gezocht!

We mogen niet klagen over de temperaturen. Het zonnetje heeft al weken haar best gedaan. En hopelijk blijft ze dat nog even volhouden voor al de hardwerkende mensen die binnenkort verlof hebben. Voor een gezond lichaam is het belangrijk om voldoende te drinken. En dat telt zeker bij warm weer aangezien we dan meer zweten. […] Lees verder…

Dorst op festivals?

Dorst moet je lessen, ook op een festival. In onze vorige blog kon je lezen wat je zoal kan eten op een festival wanneer je geen gluten kan verdragen. Drinken doe je daar natuurlijk ook. De tijd dat er alleen maar bier en cola verkrijgbaar waren, dateren waarschijnlijk vanuit mijn jeugdherinneringen. En dat is misschien […] Lees verder…

Coeliakie Festival Survival Guide

Stel, je gaat deze zomer voor het eerst naarRock Werchter, Couleur Café, Pukkelpop … Het is je gelukt kaartjes te bemachtigen, de tent is geregeld, de vriendengroep kijkt ernaar uit. Maar hoe zit het nu met je coeliakie, wat neem je mee, en wat laat je thuis? Een goede voorbereiding is het halve werk, dat geldt […] Lees verder…

Durf jij op vakantie te gaan op blijf je liever thuis?

Mei en juni waren al voortreffelijke maanden wat het weer betreft. Bij mooi weer kijk je net nog iets meer uit naar de aankomende vakantieperiode. Wisten jullie dat uit onderzoek blijkt dat mensen met een voedselallergie minder op vakantie gaan dan mensen zonder voedselallergie. Daarnaast kiezen ze eerder voor een vakantie in het binnenland en […] Lees verder…

TRAKTATIE VOOR DE STUDENT!

De jeugd is nu volop aan het studeren en aan het voorbereiden voor de stresserende periode van de examens. Als mama deel ik ook mee in de stress. Ik wil dan vooral tussendoor voor een gezonde, lekkere traktatie zorgen. Met de warme dagen lusten ze hier wel graag een milkshake. Dit is het ideale seizoen […] Lees verder…

EAACI-Congres 2018, het was weer de moeite!

Naar jaarlijkse gewoonten vertrokken we eind mei met 7 collega-allergiediëtisten richting München voor het EAACI-congres (European Academy of Allergy and Clinical Immunology).       Het waren 5 mooie dagen van kennis verruimen en verdiepen, netwerken met internationale collega’s, brainstormen over nieuwe projecten, gezellig socializen en tussendoor natuurlijk ook de stad München verkennen. We werden 4 dagen […] Lees verder…

Menu voor vaderdag

COURGETTE MET PARMAHAM (2 pers)   Vrij van fodmap’s, gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selderij, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren Bevat: /           Nodig: 1 courgette – 4 schijven parmaham – olijfolie – gedroogde tijm – peper – zout (– citroensap) Bereiding: Verwarm de oven op 180°C. Snijd de courgette in de […] Lees verder…

Gevangen in een potje

De laatste weken zijn er erg veel pollen in de lucht. Wanneer het regent worden pollen neergeslagen en blijft de “pollenlast” beperkt voor iedereen die hooikoorts heeft. Nu het de laatste weken mooi weer is en het bijna niet regent, zijn er meer pollen. Ze blijven ook langer in de lucht hangen waardoor je meer […] Lees verder…

Welke koekjes zijn toegelaten bij koemelkallergie ?

Op het einde van de allergy-awareness week, kreeg ik de vraag van een bezorgde moeder, die op zoek was naar geschikte koekjes voor haar zoontje van 8 jaar. Ze had net te horen gekregen dat hij een ernstige koemelk-allergie heeft. Met het einde van het schooljaar in het vooruitzicht, de vele uitstapjes en het aankomende […] Lees verder…