Archieven: Marieken Callebaut

BOUILLONBLOKJES BIJ EEN HISTAMINE GEVOELIGHEID, NIET SIMPEL.

Nu de herfst zijn intrede doet in het land gaan we meer de voorkeur geven aan warme dranken zoals soep. Voor de bereiding van soep kan…

Meer smaak bij het low-fodmapdieet.

Veel mensen met een prikkelbare darm volgen een low-fodmapdieet. Hiermee kan je uitzoeken welke voedingsmiddelen klachten veroorzaken. Het is een strikt dieet dat 4 tot 6…

GEVULDE COURGETTE MET GEHAKT

Met het mooie, warme weer is er een overvloed aan courgettes. Hier een klassieker, opgevulde courgettes. Ingrediënten: 2 grote of 4 kleine courgettes – 250…

Rabarber-aardbeicrumble

Mensen met fructosemalabsorptie kunnen fructose niet of onvoldoende opnemen in de darm. Daardoor krijgen ze last bij inname van fructose en inname van teveel suikers…

TRAKTATIE VOOR DE STUDENT!

De jeugd is nu volop aan het studeren en aan het voorbereiden voor de stresserende periode van de examens. Als mama deel ik ook mee…

Gebak bij een ei-allergie!

Bij een ei-allergie is het niet evident om een stuk taart, cake, pannenkoek … te kopen. Allergie voor kippenei komt vooral voor bij kinderen en deze…

Glutenvrij brood bakken, niet altijd simpel!

Mensen met coeliakie, glutengevoeligheid of allergie voor tarwe gaan vaak proberen om zelf brood te bakken. Zo ontdekken ze dat dit brood niet goed rijst…

VLEESBROODJE VAN KIP

Voor mensen die last hebben van histamine-intolerantie is het kopen van kant-en-klaar broodbeleg niet evident. Meestal bevat het beleg bewaarmiddelen en/of kleurstoffen en/of smaakversterkers (glutamaten). Men kiest…

Een eenvoudig gerecht om van te genieten in de winter.

We brengen onze gerechten graag op smaak met kruiden zoals: peper, zout, tijm, paprika … Bij sommige allergieën/intoleranties is het belangrijk om steeds te kiezen…

Sojapudding met fruit

Een lekker zomers gezond tussendoortje om de vakantie af te sluiten en om mijn kinderen wat extra fruit te doen eten. Het is bovendien gemakkelijk…