Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Verwarmen met een maaltijdsoep

Verwarmen met een maaltijdsoep


Deze winterprik in het land geeft me wel zin in een lekkere maaltijdsoep. Bij een histaminegevoeligheid is pure, verse voeding belangrijk!

De beste optie is dus zelf de soep koken zodat je de ingrediënten kan bepalen. Voor de bereiding van soep kan je natuurlijk gebruik maken van vele groenten volgens smaak en voorkeur. Groenten die je best beperkt gebruikt zijn: champignons, pompoen, paprika, prei, spinazie en tomaat.

Om te kruiden kies je bij voorkeur voor verse kruiden zoals: basilicum, bieslook, bonenkruid, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie. Een belangrijk ingrediënt is de bouillon die we toevoegen. Toch kiezen voor een bouillon zonder gistextract, bepaalde kruiden en smaakversterkers.

Op onze website vind je meer info over het histaminebeperkt dieet en recepten.

Hierbij alvast een eenvoudig recept om uzelf mee te verwarmen.

Smakelijk Marieken

MAALTIJDSOEP (4 pers.)

Ingrediënten:   2 uien – 150 g wortelen – ¼ savooikool – 150 g spruiten – 400 g vastkokende aardappelen – 1 l water – 1 eetlepel bloem – 1 eetlepel zonnebloemolie – 1 kipfilet – zelfgemaakt bouillonpoeder*

Bereiding:

  • Schil de wortelen, maak de spruiten en de savooi schoon en snijd ze in kleine stukjes.
  • Pel de uien en snijd in stukjes.
  • Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  • Doe de zonnebloemolie in een ruime kookpot, verwarm en fruit hierin kort de uien.
  • Voeg de bloem toe en roer goed door. De bloem moet volledig vermengd zijn met de olie, voeg water toe en roer goed door zodat er geen klonters ontstaan.
  • Voeg de groenten en de aardappelblokjes toe, samen met de kipfilet.
  • Breng aan de kook en zet het vuur wat lager.
  • Als de soep gaar is, neem de kipfilet eruit en snijd in reepjes.
  • Breng de soep op smaak met zelfgemaakte bouillonpoeder.
  • Schep de soep in borden en schik hierin de reepjes kipfilet.

*Zelfgemaakte bouillonpoeder: 25 g uienpoeder – 150 g zout – 4 g knoflookpoeder

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!