Archieven: Marieken Callebaut

Vakantie met een allergie

Op vakantie gaan voor iemand met een allergie vraagt toch wat voorbereiding. De bedenkingen: zal ik niet teveel last hebben op vakantie? Waar is het…

Bloemen op je bord

Bloemen toegevoegd als garnering, in salades … zie je als garnituur op restaurant. Toch blijft het eten van bloemen voor veel mensen geen evidentie. Vroeger…

Chiapudding

Ingrediënten (1 persoon): 50 g chiazaadjes – 3 dl melk – snuifje vanillepoeder – fruit naar keuze: kiwi, bosbessen, frambozen … (moet niet) Bereiding: Avond…

Waarom vegan eten?

Mensen kiezen bewust om geen dierlijke producten meer te eten zoals vlees, gevogelte, vis, schaaldieren en kaas dan spreken we over een vegetariër. Of het…

Joepie bijna zomer!

In de volksmond wordt er vaak gesproken over hooikoorts maar wat is dat eigenlijk? De naam verwijst naar het hooiseizoen – de tijd van het…

Groene curry met kip

Ingrediënten: 400 g kippenblokjes – 250 g volwaardige rijst – 200 ml kokosmelk – 50/100 g groene currypasta* – 150 g tomaat – 1 courgette…

Kruisallergie

In sommige voedingsmiddelen zijn allergenen aanwezig die zeer sterk gelijken op berkenpollen en pollen van andere bomen (familie ‘fageles’), waarmee er een kruisreactie of kruisallergie kan…

Couscous met merguez

Ingrediënten: Voor 4 personen: 1 grote ui – 1 teentje knoflook (1 eetlepel fijngesneden knoflook uit de diepvries) – 1 rode paprika – 1 gele…

Het glutenvrij dieet

– Veel voedingsmiddelen zijn van nature glutenvrij. Vers fruit en groenten, puur vlees, puur gevogelte, puur vis, kaas, vetstoffen, olie, noten, zaden, pitten en eieren…

Gluten zijn niet de boosdoener bij PDS-symptomen

Het prikkelbare darm syndroom (PDS) treft naar schatting 3-5% van de wereldbevolking. Voeding en stress kunnen PDS-symptomen uitlokken. Fermenteerbare koolhydraten zijn oligo-, di-, monosacchariden, en…