Winters gezond

Wat betekent glutenvrij in het laag FODMAP-dieet?

Wist je dat een laag FODMAP-dieet niet betekent dat je alle gluten moet verwijderen? Binnen het laag FODMAPdieet bij PDS (prikkelbare darmsyndroom) worden veel granen die gluten bevatten, sterk beperkt. Wanneer er geen sprake is van coeliakie of NCGS (glutensensitiviteit) zijn de FODMAP’s een probleem en niet de gluten. Wat is gluten? Gluten is de […] Lees verder…

Anafylaxie …

Anafylaxie … De voorbije weken waren voor ons gezin zeer intens. Diep vanbinnen voelde ik het al aankomen … Om één of andere reden heeft mijn dochter om de zoveel tijd plots enorm veel last van allergische reacties. En ja … het was weer even geleden. Enkele weken terug ging plots mijn gsm met de […] Lees verder…

Bewerkte voeding, triggers bij een overgevoelige darm?

Hallo, Ik ben student diëtiste. Ik ben door persoonlijke ervaring gaan beseffen dat onze voeding niet meer puur is. Het zit vol ingrediënten die je nergens in de natuur zou vinden. We spreken hierover additieven zoals zoetstoffen, conserveermiddelen, afgeleide suikers, emulgatoren … Wat doen deze additieven in onze voeding? Zou het kunnen dat daarom nu […] Lees verder…

Buikpijn bij kinderen, kan een aangepaste voeding helpen?

Het is zo triestig, die lagereschoolkinderen, soms zelf kleuters met buikpijn waardoor ze niet naar school kunnen, niet kunnen sporten en feestjes aan zich voorbij zien gaan. Het is moeilijk voor het kind en voor de ouders om te begrijpen wat er aan de hand is. Hebben ze echt pijn of is er iets anders […] Lees verder…

Glutenvrij en lactosevrij: Lasagne met zalm en spinazie

Tijdens de maand mei wordt er wereldwijd aandacht gevraagd voor coeliakie of glutenintolerantie, vandaar ook een glutenvrij recept. Wist je dat … 1 op 2300 Belgen gediagnosticeerd is met coeliakie? Wist je dat … er vermoedelijk 1/100 Belgen aan coeliakie lijden? Wist je dat … er veel mensen zijn die coeliake hebben, maar hun diagnose […] Lees verder…

Welk zetmeel is glutenvrij?

Als allergiediëtist krijg je regelmatig personen over de vloer die net de diagnose hebben gekregen van glutenintolerantie, ook coeliakie genoemd. We geven advies over wat kan en niet kan en ze kunnen met al hun vragen bij ons terecht. Vaak hebben ze al informatie gezocht op het wereldwijde web, toch is het erg opvallend dat […] Lees verder…

Hartige wafels

Ingrediënten voor 5 wafels Voor de wafels: 250 g glutenvrije bloem – 250 g sojamargarine (vlootje) – 4 eieren – ½ koffielepel natriumbicarbonaat – snuifje zout – extra sojamargarine (vlootje) voor invetten van wafelijzer Topping, variëren naar smaak, bijvoorbeeld:  ei – verse spinazie – kerstomaatjes – ontbijtspek Bereiding: Scheid het eiwit van het eigeel en […] Lees verder…

ONTWIKKELINGEN IN DE AANPAK VAN DE VOEDSEL-ALLERGISCHE PATIËNT

Voedselallergie brengt op zowel medisch,psychosociaal als economisch vlak negatieve effecten met zich mee. Doordat er heel veel nieuwe ontwikkelingen zijn (zowel voor het stellen van de juiste diagnose als naar de behandeling) is de zorg voor patiënten met een allergie verbeterd. Voorkomen van voedselallergie Hoewel het voorkomen lijkt te stijgen, is het moeilijk een echte […] Lees verder…

Eczeem en allergie

Wist je dat kinderen met eczeem meer kans hebben op het ontwikkelen van een allergie? Door de “kapotte” huid dringen allergenen binnen. Het afweersysteem reageert dan anders dan wanneer diezelfde stoffen via de mond binnenkomen. Goed smeren bij eczeem is de boodschap zodat de huid de vreemde stoffen kan buiten houden!

FODMAP-DIEET MOGELIJK OOK GUNSTIG VOOR ATLETEN

Overgenomen uit Nieuws voor Diëtisten Bron: Science Daily Veel sporters hebben last van gastro-intestinale klachten tijdens hun trainingen of wedstrijden. Een kleine studie, gepubliceerd in Journal of the International Society of Sports Nutrition, toont aan dat een FODMAP-dieet mogelijk de klachten kan verminderen. Een meerderheid van de deelnemende sporters rapporteerde minder klachten na het volgen van een FODMAP-dieet. […] Lees verder…