Archieven: kellyvanmeerbeeck

Zomerse gerechten en stagebegeleiding…

Dat de Coronatoestanden ook in onze sector zijn impact heeft, dat moet ik jullie wellicht niet meer duiden. Als praktijklector in de opleiding voedings- en…

Ontbijten met havermout

Het is iets wat onze kinderen, net als ik, altijd wel weten te appreciëren: havermout bij het ontbijt. We maken daar wel vaker wat varianten…

Probiotica tussen 8 en 14 maanden verminderen het ontwikkelen van eczeem

Allergische ziekten (o.a. eczeem, voedselallergie, astma …) komen vaak voor en vormen wereldwijd een probleem In Denemarken heeft men een studie gedaan om het effect…

Wanneer mag ik speltbrood of tarwebrood eten?

Er bestaat in onze praktijk regelmatig verwarring tussen spelt en tarwe en welk brood gegeten mag worden. Indien uit een IgE-test (bloedtest) blijkt dat je…

Wat is lactose-intolerantie?

Lactose is een suiker die in melk en melkproducten voorkomt en wordt daardoor ook wel eens melksuiker genoemd. Het is te vinden in alle melk…

Ken jij het verschil tussen een primaire en een secundaire allergie?

Een primaire allergie is een abnormale reactie van ons immuunsysteem op een onschadelijk bestanddeel, meestal een voedingseiwit. Zo bestaat er o.a. een allergie voor kippenei,…

In de ban van Corona: Lopen allergie- of astmapatiënten een hoger risico?

Wie op dit moment nog niet van het Coronavirus (Covid-19) gehoord heeft, woont op een andere planeet. Het virus is recent (december 2019) ontdekt in…

Levenslange voedselallergie voorbij?

Het is zo ver, het eerste medicament (OIT) tegen pinda-allergie is goedgekeurd in Amerika. Wow, dat klinkt veelbelovend. Kan pinda-allergie nu genezen worden? Jammer genoeg,…

Groentetaart

Nodig: (4 personen) 5 vellen filodeeg – 2 uien – 4 eetlepels olijfolie – 1 oranje of rode paprika – 1 gele paprika – 2…

Vegetarische groenteschotel

Ingrediënten:     500 g aardappelen – 2 rode paprika’s – 1 grote ui – 2 teentjes knoflook – 800 g tomatenblokjes – 300 g linzen…