Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Groentetaart

Groentetaart


Nodig: (4 personen)

5 vellen filodeeg – 2 uien – 4 eetlepels olijfolie – 1 oranje of rode paprika – 1 gele paprika – 2 courgettes – 1 bakje kerstomaten – 50 g tapenade van zongedroogde tomaten – 1 pak feta – peper en zout

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Pel de ui en snijd klein.
  • Verwijder de pitjes van de paprika’s en de courgettes, snijd in kleine blokjes.
  • Verwarm 2 lepels olijfolie in een kookpot, stoof de uien en voeg de blokjes paprika en courgette toe, kruid met peper en zout. Stoof beetgaar.
  • Neem ondertussen een ruime ovenschaal en vet deze in met olijfolie.
  • Leg er een filovel in, bestrijk dit dun met olijfolie. Leg hierop het tweede filovel.
  • Herhaal dit tot de vellen filodeeg op zijn.
  • Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken.
  • Smeer op de bodem van de taart de tapenade.
  • Schep hierop de uitgelekte groenten.
  • Snijd de kerstomaatjes door en schik ze op de taart.
  • Verbrokkel de feta en verdeel over de taart.
  • Bak de taart gedurende 20 tot 30 minuten tot de taart mooi bruin is.
  • Kan warm en koud gegeten worden.

 

Vrij van:


Bevat:

 

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen

Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!