Archieven: kellyvanmeerbeeck

Wist je dat … een voedselallergie doorheen de jaren milder of net ernstiger kan worden?

… daarom is een regelmatige opvolging bij de arts belangrijk. Aan de hand van zijn bevindingen kan, indien nodig, de allergiediëtist het dieetadvies op maat…

Is de bacterie S. aureus een risciofactor voor de ontwikkeling van voedselallergie bij jonge kinderen met eczeem?

De bacterie Staphylococcus aureus (S. aureus) vindt men bij gezonde personen in de neus en op de huid. Ze komt echter vaker voor bij patiënten…

Gluten en het laag FODMAP-dieet

Ik merk in de praktijk dat er veel verwarring bestaat  rond het gebruik van gluten in de eliminatiefase van het laag FODMAP-dieet. Vaak krijg ik…

FODMAP-proof, vegan paëlla

Om op regenachtige dagen de zomer toch een beetje te laten stralen, geniet ik ervan om een zomers gerecht te bereiden. Deze keer iets FODMAP-proof…

PANNA COTTA MET KOFFIE EN PISTACHE

(3 pers.) Ingrediënten: 2 eetlepels gehakte pistachenootjes – 250 ml rijstroom – 1 eetlepel poedersuiker + poedersuiker als garnering – ½ kopje sterke koffie –…

Toepassing van het laag FODMAP-dieet bij gastro-intestinale klachten: een real-life ervaring

Klinische studies wijzen uit dat het laag FODMAP-dieet maag-darmproblemen vermindert wanneer het wordt toegepast na educatie door een diëtist. Het is onbekend of het dieet…

Weetje: Kruisallergie paraberk

Personen met een allergie voor pollen hebben gedurende hun leven vaak ook last van een kruisallergie op fruit en groenten. Er is sprake van een…

De hersen-darmmicrobioom-as

Verschillende studies hebben interacties in twee richtingen aangetoond tussen de hersenen en de darm. Via de darm-hersen-as communiceert het darmmicrobioom (darmflora) met het centrale zenuwstelsel.…

Provencaalse, geroosterde kippenboutjes

(4 pers.) Ingrediënten: 8 kippenboutjes – 100 g pancetta – 450 g kleine tomaatjes – 2 gele paprika’s – 100 g rucola – 150 g…

Prebiotica en het microbioom: Verleden, heden, toekomst

De laatste definitie van prebiotica luidt als volgt: “een substraat dat selectief wordt gebruikt door gastheer-micro-organismen die een gezondheidsvoordeel opleveren.” Of met andere woorden: prebiotica…