De bacterie Staphylococcus aureus (S. aureus) vindt men bij gezonde personen in de neus en op de huid. Ze komt echter vaker voor bij patiënten met eczeem. S. aureus is betrokken bij de ontwikkeling en de ernst van allergische rhinitis (neusloop), astma en voedselallergie. Aangezien S. aureus een marker is van ernstiger eczeem, wat een bekende risicofactor is voor voedsel sensibilisatie/allergie, kan het zijn dat het verband tussen S. aureus en voedselallergie bij patiënten met eczeem samengaat met de ernst van het eczeem.
Bij jonge kinderen met eczeem 
werd het verband onderzocht tussen een infectie met S. aureus en het aanmaken van IgE-antilichamen (geeft de gevoeligheid weer aan een bepaalde stof) voor veel voorkomende allergieën. De onderzoekers gingen het verband na tussen S. aureus en een allergie voor kippenei of pinda. Hiervoor werd gebruik gemaakt van data verzameld tijdens de LEAP-study (Learning Early About Peanut allergy). Bij kinderen met hoog risico voor het ontwikkelen van een pinda-allergie toonde de LEAP-study aan dat er minder kinderen een pinda-allergie ontwikkelden door het nuttigen van een snack die pinda bevatte.
De onderzoekers ontdekten dat de aanwezigheid van S. aureus op de huid op elk meetmoment verbonden was met verhoogde waarden van IgE-antistoffen voor kippenei en pinda. Bijkomend stelden de onderzoekers vast dat bij deelnemers met S. aureus de kans om de ei-allergie te behouden op de leeftijd van 5 of 6 jaar groter was, wat de leeftijd is waarop de meeste kinderen met een ei-allergie hun ei-allergie ontgroeien. Tot slot toonden de onderzoekers aan dat de kinderen met een infectie van S. aureus een verhoogd risico hadden op de ontwikkeling van een pinda-allergie op de leeftijd van 5 of 6 jaar, ondanks het feit dat ze pinda geconsumeerd hadden als onderdeel van de LEAP-studie waar ze aan deelnamen. De gemiddelde kans op het behouden van de ei-allergie en het ontwikkelen van een pinda-allergie was onafhankelijk van de ernst van het eczeem.
Deze bevindingen tonen aan dat S. aureus gezien kan worden als een risicofactor voor het ontwikkelen van voedsel sensibilisatie/allergie bij jonge kinderen met eczeem. Bovendien kan S. aureus de uitgroei (het tolerant/verdraagzaam worden) voor voeding (bijvoorbeeld ei) tegenwerken. Daarom kan het belangrijk zijn om infecties met S. aureus bij kinderen met eczeem op een correcte manier te behandelen met het oog op uitgroei van allergie bij jonge kinderen met eczeem.
Bron: The Journal of Allergy and Clinical Immunology (JACI) May 31, 2019 Is the bacteria S. Aureus a risk factor for the development of food allergy in young children with eczema?