Archieven: An De Busser

Hoe is het allergeen lupine in dit roggebrood gekomen?

Een jonge vrouw kreeg een anafylactische reactie na het eten van een plakje roggebrood. Ze is allergisch voor lupine, maar het etiket vermeldde de stof…

BSACI 2021 Guideline for the management of egg allergy

This post is only available to members.

Herfstige curry met aardappelen

Nu de herfst zijn intrede doet wordt het tijd om de kruiden uit de kast te halen! Hiermee heb je alvast een hartverwarmend gerechtje dat…

Glutenvrije en fodmaparme chocolade cookies

Ingrediënten100 g sojamargarine om te bakken80 g rietsuiker60 g ahornsiroop1 ei1 theelepel vanille-extract220 g zelfrijzende glutenvrije bloemSnufje zout100 g chocoladedruppels puurBereidingDoe de sojabakboter, de rietsuiker…

Kan een laag FODMAP-dieet bij ouderen met PDS zinvol zijn?

Eigenlijk werd dit nog niet uitgebreid onderzocht. Meestal worden voor het onderzoek in verband met het laag FODMAP-dieet mensen tot de leeftijd van 65-70 jaar…

Stress vermindering door mindfulness geeft verlichting van klachten bij prikkelbare darm syndroom

Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) is een veel voorkomende en vaak langdurige chronische gastro-intestinale (GI) aandoening. Ze wordt gekenmerkt door buikpijn en ongemak in de buik…

Havermout-speltkoekjes

Ingrediënten125 g speltmeel – 200 g havervlokken – 100 g zonnebloemolie – 100 g kristalsuiker – 2 eieren – 2 koffielepels bakpoeder – 2 zakjes…

Patiënten met de diagnose van coeliakie (=glutenintolerantie) hebben een hoog risico om metabool syndroom[1] en leververvetting te ontwikkelen.

Een glutenvrij dieet zou een hogere inname van vetten en enkelvoudige suikers tot gevolg hebben. Hierdoor hebben patiënten met coeliakie een verhoogd risico op metabole…