Archieven: kellyvanmeerbeeck

Wafelslag

Mijn verjaardag is nog niet zo lang gepasseerd, en ik kreeg het nieuwe wafelijzer cadeau dat op mijn verlanglijstje stond. Dat moest uiteraard meteen getest…

Zuurdesemspeltbrood

Ik wilde dat toch eens zelf proberen, zelf zuurdesem maken, ook al heb je daar wat geduld voor nodig. Waarom zuurdesemspeltbrood? Dat brood is een…

Lactosevrije Paas-kaas-taart

Geloof het of niet, maar een taart of gebak bereiden, dat is eigenlijk niet aan mij besteed. Pannenkoeken, wafels, cake, muffins … dat bak ik…

Ledenmoment Allergiediëtisten

In februari plannen we met allergiediëtisten jaarlijks ons ledenfeest. Net als heel wat zaken het afgelopen jaar was het ook voor ons ledenfeest nodig om…

Koekjes bakken

Als ik vakantie heb, dan is het één van dé bezigheden met onze kleuters: koekjes bakken. Dat zijn doorgaans meestal ‘gewoon’ boterkoekjes, maar de afgelopen…

Glutenvrije granola

Nodig (4 pers.): 300 g havervlokken (glutenvrij) – 4 eetlepels zonnebloemolie – 3 eetlepels ahornsiroop – 100 g mengeling: cranberry, zonnebloempitten, pompoenpitten, gojibessen, moerbeien –…

FDEIA (Voedsel-afhankelijke inspanningsanafylaxie) voor soja: de verantwoordelijke allergeencomponenten zijn gekend

Bron: Miyuki Hayashi, Ruby Pawankar*, Shingo Yamanishi en Yasuhiko Itoh. Voedselafhankelijke inspanningsgeïnduceerde anafylaxie (engelse naam: FDEIA) is een levensbedreigende, maar relatief zeldzame aandoening. Ze komt…

Wist je dat … een kippenei-allergie vooral bij kinderen voorkomt en zelden bij volwassenen?

De kinderen reageren op eiwitten (allergenen) in het kippenei. Het allergeen zit zowel in het kippenei-eiwit als in de eidooier. Dus het hele ei dient…

Could a kiwi a day keep the doctor away? 

Bron: thelancet.com In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn kiwi’s afkomstig uit het noorden van China en niet uit Nieuw-Zeeland. Zo worden ze nu…

Anafylaxie voor de meest voorkomende voedselallergieën

Anafylaxie door voedsel (AV) is een ernstige allergische reactie waarbij minstens 2 orgaansystemen betrokken zijn of een ernstige reactie met een abnormaal lage bloeddruk. Onderzoeken…