Vermits ik geen tarwe verteer en de huisgenoten een quiche wilden eten en er voor mij geen tijd was om een tarwevrije deeg te maken dacht ik gewoon de vulling eens te proberen bakken zonder bodem. Zelf vond ik dit geslaagd en lekker en wou deze tip mee geven aan jullie.
Ingrediënten:
1 broccoli, 200gr gerookte zalm, 3 eieren, 250ml volle platte kaas, 60gr geraspte kaas, salademengeling, komkommer, radijs, kruiden: peper, dille, ev. zout
Bevat:
Vrij van:
Bereiding:
Spoel en snijd de broccoli in roosjes. Stoom ze beetgaar in ongeveer 4 minuten.
Knip de gerookte zalm in stukjes. Klop de eieren los samen met de platte kaas en de kruiden.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en leg hierop de stukjes zalm en broccoli.
Overgiet alles met het eimengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
Laat de groentetaart bakken in een op 180°C voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.
Ondertussen spoel je de salade. Snijd de komkommer en de radijs in stukjes en meng alles onder elkaar.
Serveer de broccoli-zalmtaart samen met de groentesalade.
Variatie:
Je kunt deze taart ook met andere groenten bereiden zoals: prei, wortelen, champignons.
Ook kan je naar smaak spekblokjes toevoegen en room gebruiken i.p.v. platte kaas.
Smakelijk Marieken