Voila, wij zijn King’s College London gecertificeerde low-FODMAPdiëtisten!
Met veel enthousiasme zijn we met 5 allergiediëtisten gestart aan de 3-daagse “low FODMAP training course for dieticians”. We vertrokken zeer leergierig en vol goesting richting Londen. De eerste trainingsdag had eind februari plaats, daarna volgde een dag in april en we behaalden ons certificaat op 29 juni.
Om fris en uitgerust in de les te verschijnen namen we telkens een dag op voorhand de Eurostar. Op die manier konden we het aangename koppelen aan het leerrijke. De allereerste dag was een heuse ontdekkingstocht. Na een ritje met de metro bleek dat kaartlezen niet tot onze specialiteiten behoort. Maar een mens (diëtiste) kan nu eenmaal niet alle kwaliteiten “in huis hebben”. Toch lukte het ons om tijdig bij het hotel te arriveren, de buurt van “Waterloo” nog te verkennen en daarna onze honger te stillen bij een vriendelijke Londense Italiaan.
In april verliep het traject Eurostar – metro – hotel zeer vlot en hadden we tijd over voor een goede wandeling richting Buckingham Palace. ’s Avonds bezochten we nog eens onze gezellige Italiaan om daarna onze dorst te lessen in een plaatselijk pub.
Tijdens ons laatste bezoek trokken we richting Piccadilly Circus en Trafalgar Square. Ondanks het slechte weer genoten we van de Londense sfeer en bezochten we de M&M-winkel waar we bedwelmd werden door de geur van chocolade. En nee, we hebben geen snoepjes gekocht! We zijn wel verrassend lekker gaan eten bij het Mexicaans restaurant “Chiquito”, een aanrader voor wie in Londen smakelijk, pittig en niet te duur wil gaan eten.
Dat was dus het ontspannende deel! Maar de hoofdreden van onze tripjes was natuurlijk de opleiding om ons verder te bekwamen in het low-FODMAPdieet. De cursus ging door in een stijlvolle oude zaal van het St-Thomas’ Hospital in het hartje van Londen met zicht op de Big Ben.
Tijdens de 1ste opleidingsdag werd er in de voormiddag aandacht geschonken aan het mechanisme van de darmen, de verschillende soorten FODMAPs en hun invloed op de werking van de darm. Na een kleine maaltijd volgde in de namiddag het praktische luik: dieet uitleggen, etiketten lezen, recepten aanpassen, moeilijke situaties bespreken, … Op dag 2 werd er verder ingegaan op IBS (irritable bowl syndrome = spastisch colon). Tegen de middag werden we opgeschrikt door een brandalarm. Sensatie door een kleine brand in de kelder van het ziekenhuis. Door de evacuatie kon er helaas een lezing rond het gebruik van enzymen niet doorgaan. In de namiddag kwam het gebruik van pre- en probiotica aan bod en de reïntroductie van FODMAP’s. Dit was niks nieuws voor ons. De laatste dag vond ik zelf de meest interessante en vernieuwende dag. Ze startten met het verduidelijken van een onderzoek over de gevolgen van een low-FODMAPdieet op lange termijn, daarna kwam medicatie bij maag-darmklachten aan bod. Het gebruik van enzymen stond gelukkig deze dag opnieuw op de planning. Tot slot, een interessant onderwerp voor allergiediëtisten, voedselovergevoeligheid bij IBS, gevolgd door het belang van een algemeen gezond voedingspatroon alvorens het low-fodmapdieet opgestart kan worden.
Het was een interessante opleiding! We kunnen besluiten dat we over low-FODMAP al supergoed geïnformeerd zijn en dat we, met de allergiediëtisten, heel goed werk leveren van hoge kwaliteit. Deze 3-daagse training was voor ons dan ook een bevestiging dat we goed bezig zijn, dat we deze ingeslagen weg best blijven bewandelen zodat we onze patiënten met darmklachten optimaal kunnen begeleiden naar een betere gezondheid en een hogere kwaliteit van leven.
Heb jij of iemand van jouw familie/vrienden/kennissen last van spastische darmen? Aarzel niet en neem contact op met een allergiediëtiste voor een professionele begeleiding.
Groetjes
Hilde Winters,
King’s College London gecertificeerde low-FODMAPdiëtiste