Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Meer smaak bij het low-fodmapdieet.

Meer smaak bij het low-fodmapdieet.


Veel mensen met een prikkelbare darm volgen een low-fodmapdieet. Hiermee kan je uitzoeken welke voedingsmiddelen klachten veroorzaken. Het is een strikt dieet dat 4 tot 6 weken duurt. Vooral in het begin vraagt dit dieet enige aanpassing en voorbereiding. Daarna verloopt dit wel vlot.

Bij de warme maaltijd is het vooral puur vlees of vis met aardappelen en bepaalde groenten die je mag eten. Veel mensen missen het toevoegen van look en ui aan de maaltijd. Hierbij een recept van geïnfuseerde olie. Je hebt de smaak van look of ui maar niet de klachten 😊.

Op de website vind je meer info over het low-fodmapdieet en recepten.

Smakelijk Marieken

 

LOOK-GEINFUSEERDE OLIE

Ingrediënten:   250 ml olijfolie – 6 teentjes knoflook

Bereiding:  

  • Pel de knoflook en snijd de teentjes in vieren.
  • Doe de knoflook in een karaf.
  • Giet de olijfolie op de knoflook en sluit de karaf.
  • Laat enkele uren trekken.
  • Zeef de olie door een keukendoek zodat er geen velletjes van de knoflook in de olie aanwezig blijven.

Variatie:

Gebruik ui i.p.v. look. Maak de olie vers, bewaar hem niet. Indien je de olie met de knoflook kookt kan je hem daarna bewaren.