Recept voor 4 personen
Nodig: 600 gr zalm – 6 stelen wit van prei – 4 wortelen – 1 ui en 1 sjalot – 2 el olijfolie – dragon – peterselie – bieslook – 1 brik sojaroom + dragonazijn naar smaak (sulfiet) – grof zout Bereiding: – Verwarm de oven op 200°C. – Prei grof snijden. – Wortel in kleinere stukken snijden omdat die langer moeten garen. – Besprenkel de groenten met olijfolie, peper en (weinig) zout. – Alles goed mengen en in een voorverwarmde oven van 200°C 15 min laten garen. – Versnipper ondertussen alle kruiden. – Vermeng de room met de dragonazijn. – Leg daarna de zalm bij de groenten en laat +/- 10 min. verder garen op 180°C. – Voeg de room/dragonmengeling toe, samen met de kruiden. – Laat nog een 2-tal minuten verder opwarmen. – Doe juist voor het opdienen wat grof zout en peper op de zalm. |
|
Vrij van: kippenei, koemelk, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, selder, sesam, soja, tarwe, weekdieren |
|
|
Bevat: |
|
