voor 4 personen
Nodig:
200 g soja greek style – 125 ml kikkererwtenvocht – 4 eetlepels ahornsiroop – 1 grote appel – 1 theelepel kaneel – sojamargarine voor te bakken Crumble: 30 g haverbloem – 30 g maïsbloem – 30 g sojamargarine voor te bakken – 3 eetlepels ahornsiroop
Bereidingswijze:
- Klop het kikkererwtenvocht ongeveer 5 minuten samen met 3 eetlepels ahornsiroop tot het stijf is.
- Klop in een andere kom de soja greek style en 1 eetlepel ahornsiroop luchtig.
- Spatel het opgeklopte kikkererwtenvocht nu voorzichtig door het sojamengsel.
- Giet de veganmousse in 4 glaasjes en laat ze minimaal 3 uur (het liefst een hele nacht) opstijven in de koelkast.
- Voor de crumble verwarm je de oven voor op 200°C.
- Doe de haver- en maïsbloem met de sojamargarine en de ahornsiroop in een kom en maak hier met je vingers grove kruimels van.
- Verdeel de crumble over een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de kruimels in 12 à 15 minuten goudbruin.
- Laat de kruimels vervolgens afkoelen op de bakplaat.
- Schil de appel en snijd deze in blokjes.
- Verwarm wat margarine in een pan en bak de appelstukjes samen met wat kaneel goudbruin. Laat de appelstukjes iets afkoelen.
- Verdeel de appelstukjes over de veganmousse en doe de crumble er overheen.
Vrij van:
Bevat:
