Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Paasdessert

Paasdessert


 

lentefris paasdessert (1)

 

Ingrediënten voor 6 personen

Bodem: 100 g glutenvrije speculaas – 40 g amandelmeel – 60 g sojarmargarine
Vulling: 12 aardbeien – 2 dl sojadrink – 400 g alternatief voor yoghurt op basis van soja – 1 vanillestokje – 150 g rietsuiker – sap van 1 citroen – 1,5 koffielepel agaragar

Afwerking: bloemsuiker

 

Bereiding:

– Verwarm de oven voor op 170 °C.
– Smelt de sojamargarine en maal of verkruimel de speculaaskoekjes.
– Meng de gesmolten sojamargarine en de speculaaskruimels met het amandelmeel.
– Plaats 6 serveerringen in een ovenschaal.
– Verdeel het mengsel over de serveerringen.
– Druk goed plat met de achterkant van een lepeltje.
– Bak het deeg 15 minuten in de oven.
– Laat het gebakken deeg lichtjes afkoelen. Maak daarna de vulling.
– Snijd het vanillestokje open en schraap de zaadjes eruit.
– Verwarm de sojadrink met de rietsuiker, de vanillezaadjes, het vanillestokje en de agaragar.
– Breng het mengsel aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken.
– Neem de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.
– Roer het sojadrinkmengsel samen met het citroensap door de sojayoghurt.
– Verdeel het beslag onmiddellijk over de gebakken bodempjes.
– Snijd 6 aardbeien in kleine stukjes en verdeel deze over de taartjes.
– Duw de stukjes lichtjes in de taartjes.
– Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
– Haal de taartjes uit de serveerringen. Garneer met schijfjes van de overige aardbeien.
– Bestrooi met bloemsuiker.

 

Vrij van:
alles behalve soja en noten
 

Bevat:

noten en soja

 

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!