Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Oostvlaamse vlaai

Oostvlaamse vlaai


Heerlijk na een winterwandeling!

Lekker als tussendoortje en als broodbeleg.

Ingrediënten:

1 l lactosevrije melk – 200 g suiker – 5 glutenvrije beschuiten – 200  g glutenvrije peperkoek – 5 eetlepels glutenvrije bloem – 1 koffielepel kaneel – 1 snuifje zout – 3 eieren, los geklopt – 2 eetlepels kandijsiroop

Bereiding:

  • Breng de melk aan de kook samen met de suiker en de in stukken gebroken beschuiten.
  • Breek de peperkoek in stukken en laat weken in 1 kopje heet water, plet nadien met een vork.
  • Bind de kokende melk met de bloem die je eerst omroert in een paar eetlepels koud water.
  • Zet de kom van het vuur en voeg de overige bestanddelen toe: geweekte peperkoek, kaneel, zout, kandijsiroop en de los geklopte eieren.
  • Vul kommen met dit mengsel en laat gedurende 50 minuten bakken in een oven van 200 °C.
  • Laat afkoelen en bewaar nadien in de koelkast.

De kleur van het mengsel hangt af van de hoeveelheid kandijsiroop. Wil je donkerdere vla, voeg dan meer siroop toe.

De stevigheid van de vla hangt af van de hoeveelheid bloem. De hoeveelheid bloem pas je dus naar eigen voorkeur aan.

Vrij van:

 

Bevat:

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!