Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Hartige wafels

Hartige wafels


Ingrediënten voor 5 wafels

Voor de wafels: 250 g glutenvrije bloem – 250 g sojamargarine (vlootje) – 4 eieren – ½ koffielepel natriumbicarbonaat – snuifje zout – extra sojamargarine (vlootje) voor invetten van wafelijzer

Topping, variëren naar smaak, bijvoorbeeld:  ei – verse spinazie – kerstomaatjes – ontbijtspek

Bereiding:

  • Scheid het eiwit van het eigeel en klop het stijf (hou het apart tot later in de bereiding).
  • Smelt de vetstof met een snuifje zout.
  • Doe er de eidooiers bij en de vanillesuiker, klop dit met de mixer tot een smeuïg geheel.
  • Zeef de glutenvrije bloem en voeg deze samen met het natriumbicarbonaat toe aan het mengsel.
  • Mix alles goed onder elkaar.
  • Schep het opgeklopte eiwit onder het mengsel met een houten lepel.
  • Vet het wafelijzer goed in met sojamargarine.
  • Schep een lepel beslag in het hete wafelijzer en laat mooi bruin bakken.
  • Voor de topping: bak een spiegelei en een sneetje ontbijtspek, snijd de kerstomaatjes en de spinazie in grove stukken en beleg de wafels.

Vrij van: 

Bevat:

 

 

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!