Glutenvrije pizza met tonijn

Glutenvrije pizza met tonijn


 

 

Nodig:         Bodem: 130 g pizzamix dibro – 90 ml water – 1 eetlepel olie – 3 g gist – 2 g zout
Garnituur: 100 g gepelde, gehakte tomaten – 100 g tonijn – 80 g champignons – 80 g rode/groene paprika – handje maïs – gemalen emmentaler –
provençaalse kruiden

Bereidingswijze:

–        Meng de pizzamix, de gist, het water, de olie en het zout samen.

–        Kneed het deeg met de handen.

–        Dek het deeg af met plasticfolie en laat 15 minuten rusten.

–        Rol het deeg op een (met wat glutenvrije bloem bestoven) bakpapier uit tot de gewenste grootte.

–        Leg het pizzadeeg op een bakplaat of pizzavorm.

–        Laat afgedekt 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

–        Meng de gepelde, gehakte tomaten met provençaalse kruiden.

–        Snij de champignons in schijfjes en de paprika in fijne, kleine reepjes.

–        Verwarm de oven voor op 170°C.

–        Strijk de volledige pizza in met olie en laat ongeveer 15 minuten bakken op 170°C.

–        Beleg de pizza met de tomatensaus, de tonijn, de champignons, de paprika en de maïs.

–        Bestrooi de pizza met de emmentaler.

–        Bak de pizza nog 15 minuten op 200°C tot de kaas gesmolten is.

Vrij van: 

Bevat: