Ingrediënten voor 20-tal broodjes:
(5 cm diameter)
450 g glutenvrije (meergranen) broodmix – 7 g gedroogde gist – 1 theelepel kaneel – 350 ml lauwwarm kraantjeswater – 50 ml maïsolie – 60 g notenmengeling – 30 g zonnebloempitten – 30 g pompoenpitten – 60 g rozijnen – 30 g gedroogde cranberries
Bereiding:
- Doe de broodmix, kaneel en gist in een kom.
- Maak een kuil in het midden en doe hierin het water en de olie.
- Meng het geheel met een mixer met deeghaken gedurende een 5-tal minuten.
- Meng de noten, het gedroogd fruit en de pitten met de hand door het deeg.
- Maak, volgens de grootte die je wenst, bolletjes van het deeg en plaats deze op bakpapier op een bakplaat.
- Laat dit geheel een uur rijzen, afgedekt met een keukenhanddoek, in een warme, tochtvrije ruimte.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Plaats na het rijzen, de broodjes gedurende 15 minuten in de oven.
- Laat afkoelen en klaar.
- Besmeer een broodje met margarine en hartig of zoet beleg.
- Smakelijk!
Vrij van:
Bevat:
