Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
GLUTENVRIJE LASAGNE MET VIS

GLUTENVRIJE LASAGNE MET VIS


Het glutenvrije gamma is de laatste jaren sterk aan het uitbreiden. Zo zijn er al verschillende glutenvrije lasagnevellen beschikbaar naast die gemaakt van maïs- en rijstmeel zijn er nu ook gemaakt van linzenmeel. De bereidingswijze komt overeen met de traditionele lasagnevellen. Hierbij alvast een recept van een glutenvrije lasagne met vis.

Nodig (2 porties):350 g roodbaarsfilet (diepvries) – 350 g broccoli – 100 g Chaumes – 60 g geraspte mozzarella – 500 ml sojadrink (ongezoet) – 3 eetlepels soja bakboter – 3 eetlepels maïsmeel – 6 lasagnevellen glutenvrij – 3 dl visbouillon – nootmuskaat

Bereiding:

  • Laat de roodbaarsfilets oppervlakkig ontdooien en dep droog.
  • Snijd de broccoliroosjes van de steel. Schil de steel en snijd deze in dunne schijfjes.
  • Verwijder de oranje korst van de Chaumes en snijd de kaas in blokjes.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Laat even drogen op het vuur en voeg al roerend beetje bij beetje de visbouillon en de sojadrink toe tot je een gladde en lichtgebonden saus bekomt.
  • Breng op smaakt met nootmuskaat.
  • Voeg de blokjes Chaumes toe en laat al roerend in de saus smelten.
  • Bedek de bodem van een diepe ovenschaal met een laagje kaassaus.
  • Leg er 3 lasagnevellen naast elkaar op (zorg dat de vellen elkaar niet overlappen).
  • Bedek met een deel van de broccoli, gebruik de schijfjes en roosje.
  • Doe er kaassaus over en leg de roodbaarsfilets erop.
  • Herhaal tot alle ingrediënten op zijn en eindig met kaassaus.
  • Bestrooi de schotel met de geraspte mozzarella.
  • Zet de lasagne 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Smakelijk Marieken

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!