Ingrediënten: 130 g glutenvrije bloem – 130 g amandelmeel – 1 eetlepel chiazaad – 100 g kokosolie – 3 eetlepels water – 150 g pure chocolade – ½ theelepel natriumbicarbonaat (baking soda) – ½ theelepel zout – 200 g suiker – 150 g appelmoes
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maal het chiazaad fijn in een vijzel of blender.
- Meng het gemalen chiazaad met 3 eetlepels water in een klein kommetje en zet opzij.
- Meng de bloem, het amandelmeel, het zout en het natriumbicarbonaat in een grote mengkom.
- Smelt de kokosolie samen met de chocolade voorzichtig au bain marie in een grote kom. Meng alles goed.
- Voeg er de suiker, de appelmoes en het chiamengsel aan toe.
- Voeg de droge en de natte ingrediënten samen en meng goed.
- Verdeel het deeg over ingevette muffin-bakvormpjes.
- Bak de brownies 20 minuten op 180°C.
Vrij van:
Bevat: