In tijden van corona hebben we allemaal drie nieuwe basisregels: we wassen regelmatig onze handen met water en zeep, we blijven binnen en we houden afstand. Ook merken we dat op zo’n momenten waarop onze gezondheid in het gedrang kan komen, gezond eten weer wat belangrijker wordt voor veel mensen. Pasen komt dichterbij en dat feest gaan we moeten vieren zonder oma en opa, tantes, nonkels, neefjes … Voor gezinnen die rekening moeten houden met de allergie van een gezinslid heb ik een leuk paasnagerechtje of paas 4 uurtje bedacht. Een allergeenvrij paasei. Enkel gemaakt van fruit. Zo komt het gezonde aspect aan bod op een leuke ‘paas’manier die kinderen, maar ik denk eigenlijk ook volwassenen, best wel waarderen.
Nodig: (voor 4 personen)
1 groene kiwi
Handvol blauwe druiven
Handvol witte druiven
1 banaan
¼ mango
1 dikke schijf ananas
3 dikke aardbeien
Bereiding:
- Spoel de druiven en droog ze met keukenrol.
- Pel de banaan, snijd in schijfjes.
- Schil de kiwi, de mango en de ananas, verwijder in het midden het harde stuk en snijd in partjes.
- Snijd de aardbeien in stukjes.
- Neem een groot plat bord en schik hierop de stukjes fruit in de vorm van een groot paasei.
- Varieer in het fruit dat je gebruikt voor het paasei.
Fijne paasdagen.
Mieke