(4 pers)
Vrij van gluten, kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, schaaldieren, sesam, soja, sulfiet, tarwe, vis, weekdieren
Bevat fodmaps
Nodig: 200 g bloemkool – 250 g kerstomaatjes – 5 groen van lente-ui – 2 el pijnboompitten – peper – zout – olijfolie
Bereiding: Spoel de groenten. Mix de bloemkool tot fijne korreltjes in de blender. Snijd de kerstomaatjes in kwartjes. Knip 2 lente-uitjes fijn. Rooster de pijnboompitjes in een grillpan. Meng alles ondereen en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de rest van de lente-uitjes. Besprenkel met olijfolie.