Wij, de allergiediëtisten, lusten er wel koek van. 23 April was het weer zo ver. Lentesymposium (vbvd) met als naam ‘Voedselallergie en –intolerantie: dé epidemie van de 21ste eeuw?’
Een titel als een klok, maar ons interesseert vooral de inhoud. De sprekers waren alvast veelbelovend. Ondank het verkeer op de weg waren we op tijd en konden we een goed plaatsje uitzoeken. De eerste spreker had minder geluk, die zat hopeloos vast in het verkeer, dus werd er wat geschoven in de volgorde van de sprekers. Wel jammer voor diegenen die nog niet veel over allergieën en intoleranties weten. Hij zou een algemeen beeld schetsen, maar dat kwam dan wat later in de voormiddag. De sprekers volgden elkaar in een snel tempo op. We zien de verschillen tussen allergie, intolerantie, pseudo-allergie, kruisallergie en voedsel gerelateerde inspanningsallergie. Hoe het systeem van al deze verschillende soorten overgevoeligheden in elkaar zit en hoe ze worden gediagnostiseerd. Vervolgens komt er een moeilijker stukje over stapeleiwitten en componenten.
Tijd voor de lunch. Deze werd aangeboden in de vorm van wraps en sandwiches en waren voorverpakt. Wij natuurlijk nieuwsgierig naar of de allergenen op de verpakking staan. Helaas was deze niet helemaal correct. Er is dus nog veel werk aan de winkel !
Het namiddagprogramma was meer praktisch. Eerst kwam er een verduidelijking van de nieuwe wetgeving van dec 2014 betreffende de allergenen, met een aantal voorbeelden uit de praktijk.
Na de laatste pauze waren er nog 2 items te gaan. De eerste ging over glutenintolerantie versus tarweallergie. Hier werd duidelijk dat er wel degelijk een groot verschil is tussen beide. De laatste spreker had het over multiple allergie. Nog wel 2 moeilijke onderwerpen, maar boeiende sprekers, en met veel praktische tips om mee naar huis te nemen voor de praktijk.
Blij dat we naar huis konden, het was een vermoeiende dag. Toch vertrokken we met een tevreden gevoel naar huis. Het was over heel de lijn een bevestiging dat we op de juiste weg zitten met onze adviezen, dat het voor iedereen moeilijk is en dat we in de toekomst steeds vaker geconfronteerd gaan worden met allergie en intolerantie. Maar ons eerste doel is altijd de patiënt helpen die ermee geconfronteerd wordt. En dit op een goede, verantwoorde, maar ook wetenschappelijk onderbouwde manier.
Mieke Leurs