Na onze succesvolle bijscholing rond voedselallergie in mei was het afgelopen dinsdag tijd voor een bijscholing rond voedselintoleranties. Tijdens deze avond kwamen de verschillende intoleranties ten gevolge van malabsorpties uitvoerig aan bod.
Professor Hiele (UZLeuven) opende de avond met een interessante uiteenzetting rond gluten, lactose, fructose en fodmaps. Onze professionele kennis was onmiddellijk op peil!
Na de pauze lichtte collega Kris toe hoe we als diëtiste deze theoretische kennis kunnen toepassen bij de begeleiding van onze patiënten en vooral welke tools we daarvoor kunnen gebruiken. Na het bespreken van 4 casussen uit onze diëtistenpraktijken zijn de deelnemers klaargestoomd om de tools rond intoleranties te gaan uittesten bij hun eigen publiek.
Tot slot kwam An ons fodmaponderzoekje toelichten. Afgelopen zomer hebben we met 4 collega’s een onderzoekje gedaan bij onze patiënten die een low-fodmap-begeleiding volgen. Interessant, èn onze resultaten kwamen overeen met de cijfers uit de literatuur. Een pluim voor ons, we doen het dus goed!
Afspraak over 2 weken, … onze volgende bijscholingsavond rond voedselintoleranties. Pseudo-allergie staat dan centraal en we gaan deze bijscholing zelfs internationaal! Onze hoofdspreker is dan Dr. Isabel Skypala, allergiediëtiste in Londen. Dat belooft!
Groetjes
Hilde Winters