Met grote nieuwsgierigheid keek ik, net als zovelen, uit naar “de dag”. Want op 14 december zou de wereld van alle mensen, die op een of andere manier in aanraking komen met voedselallergieën, drastisch veranderen. Zoals al eerder vermeld in onze blog moet nu ook alle niet-voorverpakte voeding de vermelding van aanwezige allergenen op de een of andere manier bevatten. Zo vertrok ik dus met mijn kerstboodschappenlijstje naar een plaatselijke traiteur. Een welwillende dame verzekerde me dat hun koud buffet geen allergenen bevat, maar wel gebraad, kippenbilletjes, sla… De scene kon perfect gebruikt worden door een stand-up comedian. Helaas is dit bijzonder schrijnend voor onze allergische medemens.
Ik besef zeer goed dat een databank opstellen van aanwezige allergenen voor een bakker, beenhouwer, traiteur of restaurateur veel tijd, kennis en inspanning vergt. Tijd die misschien niet altijd voor handen is. Daarom beste zelfstandigen: laat u hierin helpen door deskundigen. Neem gerust contact op met een allergiediëtiste zodat dit efficiënt en foutloos gebeurt. U bent geholpen en u maakt zéér veel mensen blij. Mensen die ondanks hun allergie nu meer vrijheid krijgen, omdat ze nu eindelijk juist en zonder twijfel weten wat ze bij u kunnen kopen. Als dat geen WIN-WIN is ….
En op die manier staan we met zijn allen klaar voor het Nieuwe Jaar! In naam van ons allen, de allergiediëtisten, wens ik iedereen een fijn eindejaar en een ALLERGEENVRIJ 2015!