Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Waterzooi van vis

Waterzooi van vis


Ingrediënten voor 4 pers:

800 g aardappelen – 500 g vaste vis – 200 g garnalen – 4 stengels selder – 2 wortelen – 1 prei – 4 eetlepels melkvrije margarine – 2 eetlepels maïsbloem – 5 dl visbouillon – 2 dl sojaroom – 2 eetlepels citroensap – peper – zout

 

Bereiding:

  • Snijd de vis in gelijke stukken.
  • Schil de aardappelen en snijd in de lengte in 4 en kook ze gaar in 20 minuten.
  • Spoel en snijd de wortelen, de prei en de selder in kleine stukjes.
  • Breng de visbouillon aan de kook, doe er de vis in en laat 10 minuten garen.
  • Smelt 1 eetlepel margarine en stoof de wortelen, de prei en de selder  gedurende 12 minuten.
  • Kruid met peper en zout.
  • Haal de vis uit de kookpot en zet de bouillon opzij.
  • Smelt 2 eetlepels margarine en voeg de bloem al kloppend toe. Laat even drogen op het vuur.
  • Voeg beetje bij beetje de visbouillon toe en roer tot een licht gebonden saus.
  • Voeg room en citroensap toe.
  • Doe de vis, de garnalen en de aardappelen bij de gestoofde groenten en giet de soep erbij,.
  • Laat nog even opwarmen.

Vrij van: 

Bevat:

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!