Ingrediënten voor 4 pers:
800 g aardappelen – 500 g vaste vis – 200 g garnalen – 4 stengels selder – 2 wortelen – 1 prei – 4 eetlepels melkvrije margarine – 2 eetlepels maïsbloem – 5 dl visbouillon – 2 dl sojaroom – 2 eetlepels citroensap – peper – zout
Bereiding:
- Snijd de vis in gelijke stukken.
- Schil de aardappelen en snijd in de lengte in 4 en kook ze gaar in 20 minuten.
- Spoel en snijd de wortelen, de prei en de selder in kleine stukjes.
- Breng de visbouillon aan de kook, doe er de vis in en laat 10 minuten garen.
- Smelt 1 eetlepel margarine en stoof de wortelen, de prei en de selder gedurende 12 minuten.
- Kruid met peper en zout.
- Haal de vis uit de kookpot en zet de bouillon opzij.
- Smelt 2 eetlepels margarine en voeg de bloem al kloppend toe. Laat even drogen op het vuur.
- Voeg beetje bij beetje de visbouillon toe en roer tot een licht gebonden saus.
- Voeg room en citroensap toe.
- Doe de vis, de garnalen en de aardappelen bij de gestoofde groenten en giet de soep erbij,.
- Laat nog even opwarmen.
Vrij van:
Bevat:
