Met dit mooie weer gaan we graag op stap, wat wandelen en fietsen in de natuur.
Welk tussendoortje dat past in het laag-FODMAP dieet kan je dan meenemen? Niemand wil plots darmklachten tijdens het bewegen.
Bij gezond eten denken we al snel aan fruit, maar vele fruitsoorten zijn niet toegelaten zoals appels, peren, nectarine, watermeloen… Als je het strikte dieet gevolgd hebt, is het steeds belangrijk om erna je porties te bepalen zodat je misschien wel eens een ½ appel kan eten zonder klachten te ervaren. Zo krijg je ook terug meer variatie in uw voedingspatroon.
Bij het geven van onderstaande tips ga ik ervanuit dat je nog de strikte fase van het dieet moet volgen.
Welke fruitsoorten nemen we dan mee: banaan (geel en stevig), ananas, handje blauwe bessen (30g), handje frambozen (30g), handje druiven, sinaasappel, cantaloupe meloen …
Ook interessant om mee te nemen is een handje noten: paranoten, pecannoten, walnoten gemengd met 1 eetlepel rozijnen of veenbessen of goijbessen. Of een handvol pinda’s.
Tijdens zonnige, warme dagen kan je jezelf bij thuiskomst verfrissen met een waterijs, citroensorbet, lactosevrij ijs of magnum vegan classic. Ook een glas lactosevrije chocomelk en amandel-, rijstmelk is toegelaten.
Snoepen doe je met een stuk pure chocolade zonder melk, schuimpjes, macarons of koekjes met spelt, haver of glutenvrij kunnen ook (altijd even de ingrediënten nakijken).
Wat extra energie nodig, dan kan je de proteïnereep van haver van Trek nemen.
Liever iets hartigs: een stuk harde kaas (bevat ook geen lactose) of een potje zoute chips, maïschips, zoute popcorn kunnen ook gegeten worden.
Hier alvast een gemakkelijk recept om havermoutkoekjes zelf te maken
Ingrediënten: 2 eetlepels speltbloem – 100 g havermout – 2 eetlepels lactosevrije melk – 1 theelepel gemberpoeder – snuifje zout – 25 g kokosolie – puntje vanillepoeder – 4 eetlepels ahornsiroop
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Gebruik een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar, roer goed, totdat alles plakt.
- Haal met een lepel een balletje uit het mengsel, druk deze plat op het bakpapier.
- Maak 10 balletjes, leg ze ver genoeg uit elkaar op de bakplaat.
- Zet ze 15 tot 18 minuten in de oven op 180°C.
- Laat ze vervolgens afkoelen op het bakpapier totdat ze krokant zijn.
Nood aan meer inspiratie vind je in onze receptenboekjes van het laag-FODMAP dieet.
Geniet van het mooie weer!
Marieken