Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Tonijn met gemengde groenten

Tonijn met gemengde groenten


een bord vol vitaminen en omega 3

 

Ingrediënten voor 4 personen

400 g tonijn – 300 g broccoli – 250 g aardappelen – 200 g courgette – 250 ml haverroom – ½ citroen – 2 blaadjes laurier – paar takjes (citroen)tijm – paar takjes munt (of citroenmelisse) – paar takjes dille – rozemarijn – 2 eetlepels olijfolie – nootmuskaat – zwarte peper – zout – Pecorino (gemalen)

 

Bereiding
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de aardappelen in stukken en verdeel de broccoli in roosjes, kook ze gaar.
  • Voeg rozemarijn naar smaak toe.
  • Snijd de courgette in schijfjes en bak ze in olijfolie samen met de tijm en het laurierblad.
  • Blus af met citroensap en breng op smaak met zout en peper.
  • Plaats de gekookte broccoli, de courgette en de aardappelen in een diepe ovenvaste schaal.
  • Leg de tonijn er bovenop.
  • Bedek de tonijn met schijfjes citroen.
  • Verdeel er dan een beetje groenten over om te voorkomen dat de tonijn uitdroogt in de oven.
  • Breng de tonijn op smaak met extra zout, peper
  • Schenk als laatste olijfolie over alle ingrediënten.
  • Snijd de overgebleven verse kruiden, citroentijm, dille en munt fijn.
  • Voeg de kruiden toe aan de haverroom.
  • Breng de room op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  • Schenk het roommengsel over de groenten en de tonijn.
  • Strooi naar smaak Pecorino over de schotel.
  • Plaats de schotel in de oven voor 10 tot 15 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis;

 

Vrij van:    alles behalve melk, vis en tarwe

 

Bevat:   melk, vis en tarwe

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!