Gluten: er zijn weinig voedingsstoffen waarover meer geschreven werd de afgelopen jaren. Maar wanneer moeten gluten nu effectief vermeden worden? En wat is het verschil…
Tarwe-allergie
Als allergiediëtist krijgen we diverse hulpvragen. Mensen worden doorgestuurd door de allergoloog na het vaststellen van een voedselallergie, anderen komen door via de gastro-enteroloog of…
Mika mäkelä, EAACI Molecular Allergy User’s Guide, pag. 127 – 133 Tarwe Tarwe is wereldwijd een belangrijk onderdeel van de dagelijkse maaltijden zoals brood, pasta,…