Vrij van: kippenei, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, pinda, sulfiet, schaaldieren, vis, weekdieren
Bevat: fodmaps, gluten, histamine, sesam, soja, tarwe
Nodig: Deeg: 150 g bloem – 5 el water – 5 el olijfolie – zout
Vulling: 500 g prei – 400 g zijden tofu – 2 el gedroogde dragon – 1/2 citroen – 2 el sesamzaad – ½ groentebouillonblokje* – peper – zout (verse dragon of rucola)
Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de prei in ringen en stoof hem in olijfolie (ong. 8 min) samen met de dragon en het bouillonblokje. Breng verder op smaak met peper. Was de citroen goed. Rasp de schil van de citroen. Kruid de zijden tofu met ½ kl zout, de geraspte citroenschil en peper. Mix de zijden tofu tot een gladde puree. Roer de zijden tofu door de prei. Maak het deeg. Vermeng het zout, het water en de olie met de bloem en kneed even tot alles goed vermengd is. Bestuif zowel het werkblad als de deegrol met bloem. Rol het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm. Verdeel de vulling erover, bestrooi met sesamzaad. Bak de taart gedurende 35 à 40 minuten. Garneer voor het opdienen met schijfjes citroen, verse dragon of rucola.
*Controleer de ingrediënten