Voor 2 personen
Nodig: 1 courgette – 2 tomaten – 8 groene ontpitte olijven – 100 g reepjes gekookte ham – 2 el pijnboompitten – 40 g rucola – olijfolie – peper –zout Bereiding: – Verwarm de oven op 180°C. – Spoel de groenten. – Snijd de courgette in sliertjes met een spiraalsnijder. – Leg de courgettesliertjes in een ovenschotel, kruid met peper en besprenkel met – Plaats 15 min. in de oven. – Snijd de tomaten en de olijven in kleine stukjes. – Rooster de pijnboompitten in een anti-aankleef-keteltje. – Voeg de tomaten, de olijven en de ham toe. – Verwarm en breng op smaak met peper en zout. – Vermeng de courgetteslierten met de saus en de rucola. – Verdeel over 2 borden. Vrij van: |
|
|
Bevat: / |