Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Glutenvrije quiche met zalm

Glutenvrije quiche met zalm


Met de afgelopen regenachtige dagen eten wij graag nog wat winterse kost zoals ovenschotels en quiches …

Vermits ikzelf geen gluten verdraag probeer ik toch telkens hetzelfde te eten als mijn gezin. Zo heb ik mijn eigen kleine ovenschaaltjes om mijn portie in te bereiden. Hierbij een snel gerecht van een glutenvrije bodem en de vulling kan je gerust dezelfde nemen als van je gezin. De kinderen hebben moeite met het verteren van lactose, vandaar dat we soja in onze bereidingen gebruiken. Dit kan je volgens jouw gewoonte aanpassen naar gewone room en ook de vegankaas kan je veranderen naar gewone kaas. Zo is een gerecht snel aanpasbaar en is het voor iedereen oké.

Smakelijk Marieken

 

Ingrediënten: 50 g havermout – ½ broccoli – 50 g zalm – 50 ml sojaroom – 15g vegankaas – 10g olijfolie – 1,5 ei – ¼ koffielepel oregano – peper – zout

Bereidingswijze:

  • Meng de havermout met de olie, 1/2 ei en de oregano voor de bodem.
  • Leg bakpapier in een ovenschotel en verdeel het deeg over de vorm en druk het goed samen, zet het deeg 20 minuten in de koelkast.
  • Was de broccoli en verdeel in roosjes en laat 10 minuten stomen.
  • Snijd de zalm in reepjes.
  • Leg op het deeg bakpapier met bakparels en laat 15 minuten bakken op 180°C.
  • Meng 1 ei, de sojaroom, de zalm en kruid met peper en zout.
  • Verdeel de broccoliroosjes over het deeg en overgiet dit met het mengsel.
  • Bestrooi met de vegankaas en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen

Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!