Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Glutenvrije frambozentaart

Glutenvrije frambozentaart


Met het herfstige weer vind ik het een ideaal moment om zelf wat te bakken. Ik eet graag desserten en vermits ik moet opletten voor gluten is dat toch altijd even uitzoeken wat ik kan kopen en daarom maak ik graag zelf mijn gebakjes. Want vaak vind ik het aangekochte te zoet of heb toch last van verteringsproblemen door het gebruik van toevoegingen.

Hierbij alvast een lekker recept.

Ingrediënten: 500 g platte kaas – 250 g volle room – 230 g glutenvrije speculaas of zandkoekjes – 250 g frambozen (vers of diepvries) – 60 g boter – 1 eetlepel limoensap – 70 g suiker – 1 zakje vanillesuiker – 2 zakjes agar-agar

Bereiding:

Smelt de boter.

Maal de koekjes tot fijne kruimels en meng deze met de boter.

Bedek een springvorm met een rondje bakpapier en schep hierin het koekjesmengsel. Strijk uit tot een gladde bodem en druk goed aan.

Klop de room met de vanillesuiker en de suiker en meng geleidelijk de platte kaas hieronder.

Verwarm een lepel frambozen met de eetlepel limoensap en los de agar-agar hierin op.

Laat dit even in de koelkast afkoelen en opstijven (minimum 15 minuten).

Verdeel de frambozen over de bodem en hou er nog wat apart voor de versiering.

Giet het plattekaasmengsel erover en strijk mooi uit.

Laat de taart zeker 4 uur opstijven in de koelkast of maak ze al een dag vooraf.

Versier de taart met de frambozen.

Je kan de taart ook maken met plantaardige platte kaas, room en boter dan is deze ook geschikt bij een allergie voor koemelk of lactose intolerantie.

Smakelijk!

Marieken

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen

Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!