|
Nodig: 6 sneden glutenvrij volkorenbrood – 50 g hazelnoten – 5 eieren – 30 g peterselie – 300 g broccoli – 100 g kipfilet – 150 g gemalen kaas – 125 ml room – 75 g margarine zonder soja – peper – zout – nootmuskaat Vrij van: |
|
|
Bevat: |
|
|
Bereiding: – Verwarm de oven voor op 220°C. – Laat 50 g margarine smelten. – Trek het brood in stukken en doe het in de keukenrobot. – Voeg de hazelnoten, de peterselie, 1 ei en de gesmolten margarine toe. – Mix fijn. – Vet een taartvorm in. – Druk het broodmengsel in de taartvorm uit tot een dunne taartbodem met opstaande rand. – Bak de bodem 10 minuten in de oven. – Verdeel ondertussen de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar in kokend water (3 à 4 min. koken). – Giet af en laat de broccoli goed uitlekken. – Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak deze bruin in margarine, kruid met peper en zout. – Klop de overige eieren los met de room en de kaas, kruid met peper, zout en nootmuskaat. – Schakel de oven terug naar 200°C. – Schenk de helft van het eimengsel in de taartbodem. – Verdeel er dan de broccoliroosjes en de kip over. – Schenk daarop de rest van het eimengsel. – Bak de quiche gedurende 25 min., eventueel tegen het einde afdekken zodat hij niet te bruin kleurt. Variatie: – Vervang de kip door blokjes glutenvrije ham. – Lactosevrij? Gebruik dan lactosevrije room, lactosevrije kaas en margarine zonder melk. – Melkvrij? Gebruik dan soja- of rijstroom, veganistische kaas en margarine zonder melk. |
|
Allergeneninfo: |
|
