Nodig: 500 g venusschelpen – 1 ui – 1 kleine venkel – 1/2 dopje saffraan – 1,5 l visbouillon* – peper – 3 lente-uitjes – geutje rijstroom – linzenscheutjes – verse koriander Vrij van: |
|
|
Bevat: |
|
|
Bereiding: – Breng de bouillon aan de kook. – Maak de groenten zuiver en snijd deze fijn. – Voeg de groenten toe aan de bouillon en laat 15 min. koken. – Spoel de schelpen af en voeg de schelpen toe aan de kokende soep. – Laat koken tot de schelpen open zijn. – Voeg de room en de saffraan toe. – Breng verder op smaak met peper. – Verdeel over borden. Garneer met fijngesneden lente-uitjes, gesnipperde koriander en linzenscheutjes. * Controleer de ingrediëntenlijst op de verpakking op aanwezigheid van allergenen. |