Vandaag start het academiejaar, een nieuwe stap voor veel jongeren die aan hun studententijd beginnen. Sommige faculteiten organiseren een eerstejaarsweekend. Het weekend vindt plaats voor het academiejaar start en dient om kennis te maken met elkaar en om al wat te proeven van het studentenleven. Mijn dochter zit mee in de organisatie en is verantwoordelijk voor het eten. Waarschijnlijk zit dat in de familie, ik was vroeger bij de jeugdbeweging ook altijd betrokken bij het eetgebeuren. Ze had een menu samengesteld en uitgerekend hoeveel ze nodig had om de hele groep van eten te kunnen voorzien. Tot vorige week de mails binnen kwamen met de allergieën waar rekening mee moest worden gehouden. Dat vond ik dan weer interessant, voor haar was dat toch heel moeilijk, dus kwam ze bij mij te rade.
Enkele studenten met een allergie voor fruit (kiwi, appel), dat was niet zo moeilijk want er stonden alleen appels op het menu. Dus er werd voor enkele peren gezorgd. Dan allergie pinda en noten met vermelding dat het gaat om een ernstige allergie met kans op anafylactische shock. Dat was al moeilijker. Ze heeft bij de persoon nagevraagd of er rekening moest worden gehouden met een airborne allergie, want dan zijn alle pinda’s en noten op het hele weekend voor iedereen verboden. Na wat berichtjes over en weer werd duidelijk dat dit niet het geval was. Opluchting, dus nu nog goed de voeding nakijken. Ook was er een allergie voor selderij bij. Gemakkelijk dacht ze, want dat zit alleen in mijn soep. En zo denken misschien wel meer mensen. Tot ik haar vertelde dat selderij wel de moeilijkste van allemaal was, want dat zit in heel veel verwerkte producten en daar had ze niet bij stilgestaan.
Aangezien er maar een beperkt budget was, gebeurde het grote deel van de inkopen online bij een grootwarenhuis. Al snel had ze door dat ze kon doorklikken op de producten die ze besteld had en daar stond van ieder artikel de allergeneninfo. Pinda en noten vielen nogal mee, maar selderij deed haar lijstje snel lang worden. Ze heeft dan gezocht naar gelijkwaardige producten, die in het budget pasten, en die vrij waren van selderij. Maar alles aankopen zonder selderij ging niet. Naast selderij werden pinda en noten nagekeken. De persoon met pinda- en notenallergie had in zijn laatste bericht voorgesteld om zelf zijn pot choco mee te brengen, eentje zonder noten. Dus dat maakte het voor haar weer wat gemakkelijker.
Mijn dochter was erg blij met de vermelding van de allergenen per product. Voor ze op weekend vertrok had ze een goed zicht op wat voor de ene wel kon en voor de andere niet. Door enkele aparte bereidingen te maken kon alles goed en vlot verlopen. De persoon met allergie voor pinda en noten was heel content dat er de nodige aandacht aan werd besteed en bracht maar wat graag zelf zijn pot choco mee.
Rest mij nog enkel alle studenten en fijn, leerrijk en vooral geslaagd jaar toe te wensen.
Mieke L