Allergiediëtisten: gespecialiseerd in allergie, intolerantie, coeliakie en fodmap.
Koolrolletjes met gehaktvulling

Koolrolletjes met gehaktvulling


 

Ingrediënten voor 4 pers: 8 koolbladeren (Chinese kool of witte kool of groene kool of savooikool) – 250 g gemengd gehakt – 2 uien – 1 teentje knoflook – 500 ml gluten- en melkvrije groentebouillon – ½ rode paprika – 1 ei – peper – cayennepeper – 1 eetlepel maïszetmeel – geutje rijstroom – 70 g tomatenpuree – 200 g zilvervliesrijst – zout – olijfolie

Bereiding:
– Verwarm de oven op 180°C.
– Haal 8 grote bladeren van de kool af, spoel ze af.
– Plaats ze gedurende 3 minuten in de microgolf op de hoogste stand.
– Spoel de paprika en snijd in kleine stukjes.
– Snipper de uien fijn.
– Vermeng het gehakt met de helft van de gesnipperde ui, de paprika en het ei.
– Kruid met peper en cayennepeper.
– Leg koolbladeren per 2 op elkaar.
– Verdeel het gehaktmengsel over de koolbladeren en maak rolletjes.
– Bind de rolletjes vast met keukentouw.
– Leg de koolrolletjes in een ovenschotel.
– Verwarm olijfolie in een kookpot en stoof de rest van de ui aan.
– Voeg het geperste knoflookteentje toe, de bouillon en het blikje tomatenpuree.
– Laat 15 minuten zachtjes sudderen.
– Leng de maïszetmeel aan met water en bind de saus.
– Voeg de room toe en breng verder op smaak met peper en cayennepeper.
– Giet de saus over de koolrolletjes.
– Plaats het gerecht in de oven gedurende 25 minuten.
– Kook ondertussen de rijst gaar in licht gezouten water volgens de gebruiksaanwijzingen.
 
Vrij van:
alles behalve ei en selder
Bevat:
ei en selder

Onze maandelijkse tips ontvangen?

Je kan hier onze privacyverklaring nalezen


Professioneel advies nodig?

Maak nu een afspraak met een van onze diëtisten!