Ik heb altijd al genoten van de feestdagen, ik weet niet hoe het met jou is? December, een heerlijke maand fijn samenzijn met familie en vrienden, en de gezelligheid van de feestdagen!
Sinds de diagnose van coeliakie voelt het voor jou wellicht anders, maar het blijft nog steeds lekker eten (glutenvrij hoeft echt niet minder smakelijk te zijn).
Echter, op zulke dagen voel je ook wat spanning.
‘Is alles wel in orde met mijn dieet?’.
Een kleine misstap kan dagen van ziekte veroorzaken.
Een goede voorbereiding is daarom essentieel. Met deze tips kan jij ook volop genieten van heerlijke feestdagen!
- Geef aan dat je glutenvrij eet: Als je bij vrienden of familie eet waar je niet vaak komt, vertel dan dat je glutenvrij moet eten en leg uit wat je dieet inhoudt. Zorg dat ze begrijpen waarom je glutenvrij eet en waarom het zo belangrijk is dat de maaltijd glutenvrij is. Leg uit dat zelfs een kruimeltje klachten kan veroorzaken.
- Bespreek het menu: Ga na welke producten mogelijk gluten bevatten en kies voor de glutenvrije alternatieven. Denk bijvoorbeeld aan bouillonblokjes en sauzen.
Maak duidelijke afspraken over het vermijden van kruisbesmetting, zoals het gebruik van schone messen en aparte bakplaten. - Benadruk het belang van keukenhygiëne en kruisbesmetting:
In de keuken is het vaak heel druk en chaotisch. Je voert enorm veel kleine handelingen uit en creëert veel rommel, afval en afwas. Keukenhygiëne is daarom soms het laatste waar je aan denkt tijdens het koken, totdat het fout loopt. Wijs op mogelijke bronnen van kruisbesmetting, zoals kruimels in de gootsteen, en het belang van een kruimel- en glutenvrije oven. Gebruik aparte snijplanken voor glutenvrije en glutenbevattende voedingsmiddelen.
Kuis regelmatig alle oppervlaktes, zoals het aanrecht, fornuis en tafelblad. Reinig keukengerei grondig na elk gebruik. Het is niet bezwaarlijk om dit aan te geven, en jouw vrienden of familie zullen het waarderen dat je meedenkt. - Neem eigen producten of eten mee: Als je het gevoel hebt dat de persoon die verantwoordelijk is voor de maaltijd jouw dieet niet goed begrijpt, bekijk dan het menu en zorg zelf voor een glutenvrije variant. Maak gebruik van een aparte plek in de (koel)kast of neem een koelbox mee.
Zorg ervoor dat jouw maaltijd net zo lekker is als de glutenvolle variant.
Jij verdient het!
Kris