We brengen onze gerechten graag op smaak met kruiden zoals: peper, zout, tijm, paprika … Bij sommige allergieën/intoleranties is het belangrijk om steeds te kiezen voor pure kruiden. Gemengde kruiden (kipkruiden, viskruiden …) kunnen gluten of lactose bevatten.
Smakelijk Marieken
ZALM MET GEROOSTERDE WINTERGROENTEN (2 porties)
Nodig: 2 porties zalmfilet – 1 zoete aardappel – 1 bussel rapen – 1 pastinaak – 1 limoen – 2 takjes verse tijm – ½ sjalot – ½ teentje knoflook – 1 eetlepel ahornsiroop – 2 eetlepels olijfolie – 1 eetlepel balsamicoazijn – Provençaalse kruidenmix
Vrij van:
Bevat:
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de zoete aardappel, de rapen en de pastinaak en snijd in gelijke schijfjes.
- Snipper de sjalot en het knoflookteentje fijn.
- Verdeel de gesneden groenten, de sjalot en het knoflookteentje over een ovenschaal. Leg de takjes tijm over het geheel.
- Meng de balsamicoazijn met de olijfolie en de ahornsiroop.
- Giet het mengsel over de groenten en kruid met de Provençaalse kruiden.
- Zet de ovenschaal 30 minuten in de oven.
- Snijd 2 dunne schijfjes van de limoen en leg deze op de stukjes zalm.
- Leg de zalm boven op de groenten in de ovenschaal en zet de ovengrill aan.
- Rooster +/- 10 minuten tot de zalm gegrild is.